珍しい野菜 カーボロネロ（黒キャベツ）とスイスチャード - farm andante 美味しい野菜とふれあい菜園

珍しい野菜 カーボロネロとスイスチャード。 ここ数年「andante farm」（菜園）ではお馴染み栽培になっている カーボロネロ（黒キャベツ）とスイスチャードです。 菜園の畝の一部で栽培しています。 葉を掻き取りながら大きくなった分だけを収穫しています。 主に我が家で食する物とお裾分けで彩りが欲しい時に忍ばせています(*^_^*) 「カーボロネロ」は黒キャベツとも呼ばれています。 通常のキャベツとは違う葉キャベツです。 色は濃い緑（黒に近いです）で縮れています。 大きくなった分で使用する分だけを掻き取って収穫しています。 しっかりした葉なので火を通して使用しています。 葉脈の中止が固めなのでその部分が太くなっている時は取り除いて使用 しています。 パスタに入れると見た目も味も美味しいです。 「スイスチャード」はフダンソウとも呼ばれています。 カラフルなほうれん草の様な野菜ですので、ほうれ

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黒キャベツはパッと見パスタに使ったら美味しそうだなと思ったら、やはり見た目も映えますか！スイスチャードは本当にカラフルですね！ちょっと辛い料理が食べたくなる色味。確かに楽しい気分になりそうです♪