資金、技術移転、漁獲規制… 課題多いウナギ養殖 地元と協力のシーガーランド

資金、技術移転、漁獲規制… 課題多いウナギ養殖 地元と協力のシーガーランド 2015/03/12 (2015/03/12 01:01:43更新) ニホンウナギが激減する中、資源が豊富で、味も遜色（そんしょく）がないとして注目が集まっているインドネシア産ウナギ。日本からの期待とは裏腹に資金や養殖技術の移転、漁獲規制など課題は多い。量産に向け試行錯誤を重ねるシーガーランド・ウナギ・ジャヤ（ＳＵＪ）の中部ジャワ州ソロにある養殖場を訪ねた。 錠がかけられた扉の先に、縦３メートル、横２メートルほどの養殖池が１０個ほど並ぶ。その奥には幅１メートル強、高さと幅が４０センチほどの水槽が３００個以上ある。 「ウナギ養殖は作業が多く、大変な仕事」。水で溶いた魚粉ベースの餌（えさ）を水槽に沈めながら、ＳＵＪのイコマン・アルタ・ウィナヤ取締役は話す。 毎日３回の餌やりや水槽の掃除のほか、大きさが違いすぎると共食い

[kowyoshi]

資源が豊富って、絶滅寸前のニホンウナギに比べればという話で、ビカーラ種もこのままだとすぐに…だよ？＞ニホンウナギが激減する中、資源が豊富で、味も遜色がないとして注目が集まっているインドネシア産ウナギ