「家系ラーメン」って何？ 「家庭で作るラーメン」じゃないんです！ 【ラーメン評論家が解説】

しかし一方で、ラーメンにまつわる用語の意味まで正しく理解できている人はそれほど多くないかもしれません。そんな「意外と知らないラーメン用語」の意味を、ラーメンデータバンクの取締役会長であり、自称「日本一ラーメンを食べた男」として多くのメディアに出演している大崎裕史が解説します。 今回取り上げるラーメン用語は「家系」です。 「家系」ってどういう意味？ All About ニュース編集部は、全国の10〜70代の男女500人に「家系」という言葉を知っているか調査を実施。その結果、「知っている」と回答した人が91％、「知らない」と回答した人が9％という結果となりました。ほとんどの人がこの言葉を知っているようです。 「知らない」と回答した人にどんな意味だと思うか聞いてみたところ、「家庭で作るような雰囲気のラーメン」（30代女性／北海道）、「シンプルなラーメン。二郎系の対義語」（30代女性／大阪府）とい