東洋大学の研究成果を活用したオリジナルミニ羊羹『ハッサク円了羹』を9月26日より発売！ 和歌山県産のハッサク由来の注目成分「オーラプテン」入り | 学校法人東洋大学

東洋大学（東京都文京区／学長：矢口悦子）では、本学の重点研究プログラム（研究代表者：健康スポーツ科学部・加藤和則教授）から発足した、産官学金連携の「ハッサクプロジェクト」の一環として、ハッサク由来の注目成分「オーラプテン」入りのオリジナルミニ羊羹『ハッサク円了羹（えんりょうかん）』を9月26日より発売します。本商品は、東洋大学生活協同組合の学内店舗および販売サイトにて販売します。 （※店舗は28日、販売サイトは26日からの発売です） ●東洋大学「ハッサクプロジェクト」：https://hassaku-pj.jp/ 「オーラプテン」とは、柑橘類、特にハッサクの果皮に多く含まれる成分です。本学の加藤和則教授は、ハッサクの生産量日本一の和歌山県をはじめ、企業、官公庁、金融機関などと連携し、2021年に産官学金連携プロジェクト「ハッサクプロジェクト」を発足しました。このプロジェクトでは、ハッサクに

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"和歌山県産ハッサクのピューレと果皮抽出物を使用した、甘さ控えめの味わい（中略）老舗和菓子店「白松がモナカ本舗」が製造"