さやえんどうの保存方法や選び方のコツ！栄養と効能は何？

おいしい「さやえんどう」の見分け方と保存方法！ さやえんどうとは、完熟した豆だけを食するえんどう豆の前の段階の、若いさやとまだ未成熟な実の部分を言います。 さらに、えんどう豆が完熟する前の、ある程度大きくなった実を取り出すとグリーンピースとなります。 すなわち、えんどう豆の成長過程において、 豆が小さいうちにさやごと食べるのをさやえんどう 豆が完熟する前に取り出して食べるのがグリーンピース 完熟した豆をえんどう豆 といい、全て同じ豆からなる野菜なのです。 ちなみに、よく混同される絹さややスナップエンドウは、さやえんどうと同じ過程にある別品種という事になります。 新鮮なさやえんどうの選び方（見分け方）や美味しい時期は？ ※「さやえんどう」が美味しい旬の時期：5月～6月 さやえんどうはハウス栽培が盛んなため一年中手に入りますが、やはり旬のものはさやのやわらかさが違って一味もふた味も美味しいと言