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星野リゾートはなぜ東京のど真ん中に日本旅館を作ったのか(ダイヤモンド・オンライン) - Yahoo!ニュース
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視野を広げるきっかけとなる書籍をビジネスパーソン向けに厳選し、ダイジェストにして配信する「SERENDI... 視野を広げるきっかけとなる書籍をビジネスパーソン向けに厳選し、ダイジェストにして配信する「SERENDIP(セレンディップ)」。この連載では、経営層・管理層の新たな発想のきっかけになる書籍を、SERENDIP編集部のシニア・エディターである浅羽登志也氏がベンチャー起業やその後の経営者としての経験などからレビューします。 ● ニューヨークにも 「行列ができるラーメン屋」が続々登場 海外に長く滞在していると、たまに無性に日本食が恋しくなる――出張の多い日本のビジネスパーソンや海外旅行好きの人からよく聞かれる言葉だ。 私も十数年前には米国のニューヨークに出張する機会が多かったので、その気持ちはわかる。 ニューヨークでは、本場のステーキをはじめ、イタリアンやフレンチなど世界中の美味しい料理が食べられる。だが、3日もするとそれらには飽きてしまう。 そんな時には、当時5番街近くに1軒だけあったラーメン