簡単やみつきチキン料理2種 味の決め手は「レモン」と「スイートチリソース」

ミニトマトや葉物野菜、ハーブでクリスマスカラーを加えれば、より華やかに【写真：和栗恵】 クリスマスの定番料理といえば「ローストターキー」ですが、大きな七面鳥を家で調理するのは至難の業。家族の人数や食べる量に合わせての調整もしにくいですよね。そこで、手に入りやすく、リーズナブルで簡単おいしい鶏料理がおすすめです。味の決め手であるフレッシュなレモンや、甘辛いスイートチリでちょっとだけ技ありに見える、2品をご紹介します。 ◇ ◇ ◇ 1個のレモンを3等分にするのがポイント 色合いも“映え”ること間違いなし チキン×レモンの組み合わせは、海外では一般的。鶏肉の淡泊な旨味がレモンの持つ甘みを引き立て、とてもおいしい一品に仕上がります。レモン汁に漬け込むことでチキンもふっくら。冷めてもおいしいので、残ったら翌日のお弁当にどうぞ。レモンの強い酸味がバターによって抑えられ、ほどよい酸味になるのが特徴。モリ