熊本県内初のサクラマス海面養殖開始 「ふく成」（熊本市） 冬にも５カ月で出荷可能 夏場の赤潮、台風被害回避 ｜熊本日日新聞社

水産養殖と加工を手がける「ふく成［なり］」（熊本市西区）が、熊本県内でサクラマスの養殖を始めた。同社によると、サクラマスの海面養殖は県内初で、今月、初出荷する。5カ月足らずで出荷可能なサイズに育つ成長の早さを武器に、夏場の赤潮被害や台風の影響を受けにくい期間の養殖が可能な魚種として、売り上げ確保を狙う。 幼魚はヤマメのサクラマスは、海水温18度以下の冷涼な環境に生息する。ふく成が導入するサクラマスは、宮崎大発スタートアップ（新興企業）の「Smolt（スモルト）」（宮崎市）が改良した魚種で、水温23度ほどの熊本近海で養殖できる。6世代の選抜と交配を重ねた高温耐性種だ。

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水産養殖と加工を手がける「ふく成［なり］」（熊本市西区）が、熊本県内でサクラマスの養殖を始めた。同社によると、サクラマスの海面養殖は県内初で、今月、初出荷する。