長岡花火とメディアアート｜shi3z

中学の同級生と新宿で待ち合わせて、もつ焼きでも食べようかと笹本に行ったら、火曜日は行列してはいけないのだという。 仕方ないのでたまに行く新宿の名店、うな鐡に行くことにした。鰻の串焼きで酒が飲めるちょっと珍しい店だ。 鰻ももちろん美味しいのだが、その日その日で仕入れられた食べ物も美味しい。 この日は里芋を皮付きのまま茹でたり蒸したりするきぬかつぎが出ていた きぬかつぎ美味しい。 あとはしいたけとか。これは定番メニュー 椎茸なんか旨味の塊だもんな しいたけいつも早朝から行列ができるテキサスのBBQ料理の名店、「フランクリン・バーベキュー」では、椎茸パウダーを隠し味に使う。それほどまでに椎茸の旨味は強い。 うな串も美味しくて、一通り食べたのだが、ここで鰻重に行くか他のものに行くかというのは微妙なところだ。鰻重は50になった俺たちの胃袋には重すぎると思って、今日のおすすめとして出ていた「鰻のたたき

[nguyen-oi]

冨田勲と長岡花火の歴史から地方のイノベーション論に繋げるのshi3z節全開で面白かった