茄子田楽の作り方を教えてください

なす田楽 材料（２人分） なす（できれば米なす）・・・２個 サラダ油・・・大さじ３ 田楽みそについて 田楽みそ・・・赤みそ １００ｇ お好みで、卵黄を入れてもいい 酒 大さじ１ （味がまろやかになる） みりん 大さじ２ 砂糖 大さじ３ 白ごま、または、けしの実・・・少々 1.田楽みそを作る・・・・・鍋にみそと調味料を合わせ、弱火にかけてとろりとす るまで練り合わせる。 2.なすの下準備をする・・・なすはヘタを切り、厚さ３cmの輪切りにする。 皮から５mmくらい内側に、皮に沿ってぐるりと切り目 を入れる。 さらに、ソノまた内側の身の部分に格子状に包丁で切 り目を入れる。 3.焼く・・・・・・・・・・フライパンにサラダ油を熱してなすを入れ、中火で両