「無塩せき」とういのは何ですか -ハムの売り場に、「無塩せきハム」「- 食べ物・食材 | 教えて!goo

ハムの売り場に、「無塩せきハム」「無塩せきベーコン」などが売られています。表示を見てもよくわかりません。どう言う意味の語なのでしょうか。また、「せき」は、漢字はないのでしょうか。

[otauwohikki]

“　『塩漬（えんせき）』と書き、塩漬けのことを言うようです。 ”　　#えんせき　#塩せき　#塩漬　#しおづけ　#塩漬け　#塩づけ　　　　/