作成した文書の「作成者」「前回保存者」の変更は？

ワードやエクセルで作成した文書のアイコンを右クリックでプロパティを選択し、概要・詳細設定を開いてでてくる「説明」「原作者」の項目のうち、いくつかの項目はクリックすることにより変更または削除ができますが「前回保存者」は変更も削除もできません。 中古で入手し半公共的グループで使用しているのですが、放出先の名前がはいっており、作成したものはメディアで残したり、データで渡したりがあるので困っております。 スタートをクリックしたり、ようこそ画面で出る名前は変更してあります。マイコンピュータ右クリ、プロパティの「全般」ででる画面の「使用者」欄は無表示（入力されてない？）です。 PCはLX50H,OSはXP-SP3、Office2003です。