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「冷凍と冷蔵の間」で保存!冷蔵庫の劇的進化
どこの家庭にもある定番家電のひとつが冷蔵庫だ。多くの冷凍・冷蔵食材を収納し、壊れるまで長く使い続... どこの家庭にもある定番家電のひとつが冷蔵庫だ。多くの冷凍・冷蔵食材を収納し、壊れるまで長く使い続ける家電だといえる。その冷蔵庫が今、大きく進化している。 これまでの冷蔵庫は省エネ性能との戦いだった。24時間、365日つけっぱなしになる冷蔵庫は家庭における電力消費の中心だったからだ。そして、3.11の震災以降、求められる省エネ性能はさらに高くなり、2000年以前の同クラスの冷蔵庫と比べると、大容量モデルなら、電気代は半減するほどに省エネ性能はアップしている。 そして、省エネ競争が一段落した今、各社が力を入れているのが、よりおいしく保存するための機能だ。最新の冷蔵庫では、冷凍と冷蔵の間の温度帯を利用して、食材をより使いやすく、それでいて長持ちできるように保存する機能を搭載。また、野菜室では、新鮮な状態を長期間キープし、さらに野菜の持つ栄養を増やす取り組みも始まっている。 もし10年以上前の冷蔵