福岡『酒場 みんなの黄ちゃん』、客も同業者も虜にする店主・黄さんの魅力 | Foodist Media by 飲食店.COM

福岡市の中心地、天神から歩いて15分。大通りから少し外れたアパートの1階に、夜な夜なグルメ好きが集う隠れ家的な酒場がある。それが、『酒場 みんなの黄ちゃん』だ。 店主の黄 小晃（こうしょうこう）さんは料理人としての経験がない。それなのに、ここで味わえる料理はどれも本格派。福岡を代表するような良店が、『みんなの黄ちゃん』のために料理を提供しているからだ。 現在はフレンチの名店『コキンヌ』がテリーヌを、過去にはビストロ『Yorgo』やワインカフェ『クロマニヨン』といった人気店が料理を提供してきた。こうした他店の人気メニューとともに、黄さんがこだわって選んだ日本酒やワインが楽しめる。普通の立ち飲み酒場ではなかなか味わえない料理・酒のラインナップに、訪れる客は虜になっているようだ。 趣味の食べ歩きや前職のつながりが「コラボメニュー」のきっかけに 『みんなの黄ちゃん』では、黄さんがセレクトした日本酒