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すみれ 札幌本店 - 元RX-7乗りの適当な日々
札幌弾丸ラーメンツアー第一弾! 北海道の老舗の味噌ラーメンといえば「すみれ」でしょう!ということで... 札幌弾丸ラーメンツアー第一弾! 北海道の老舗の味噌ラーメンといえば「すみれ」でしょう!ということで、せっかくならば本店にと思い、足を運んできました。 着いたのは、平日11時半頃でしたが、店内はほぼ満席で、出る頃には少しばかり列ができていました。 お店の概観です。住宅街っぽい雰囲気の中を進んだところにありました。 メニューです。 注文したのは、もちろん味噌ラーメン(850円)。 Twitterにも書いたのですが、はじめて本物の味噌ラーメンを食べた気がします。 上手く表現できませんが、味噌ラーメンは所謂「ラーメン味噌汁」といった、美味しい味噌汁に麺を入れた、的な味になりがちと思っていて、それはそれで美味しいのですが、何もラーメンで食べなくてもなぁと思うわけです。そこを上手く工夫して、ラーメンのスープベースにゴマを加え、そこから味噌風味に近づけた感のある「味噌一」さんのラーメンはまぁまぁイケるな