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雑雑読書日記36 「食の実験場 アメリカ」 - 雑雑読書日記
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食の実験場アメリカ-ファーストフード帝国のゆくえ (中公新書) 作者: 鈴木透 出版社/メーカー: 中央公論... 食の実験場アメリカ-ファーストフード帝国のゆくえ (中公新書) 作者: 鈴木透 出版社/メーカー: 中央公論新社 発売日: 2019/04/19 メディア: 新書 この商品を含むブログを見る ちょっと硬めの文章、でも内容はよかった。アメリカに移民してから現代に至る食文化とファ ーストフードのことまでがその歴史と人種の関係などが書かれている。移民したとき先住民に 食で助けられたということは知らなかった。黒人奴隷として連れてこられた人々によって生み だされたジャンバラヤやガンボ、バーベキューやチリ、そしてマックやコーラ、スパムやフラ イドチキンといった今ではアメリカと切り離せなくなっている食品のことを細かく知ることが 出来た。単一民族の日本でも海外からの食材で生活も変わってきている。 これからもまだま だ・・ ------------------------------------------