【2ch】ニュー速クオリティ:複数の焼肉店 「加熱用の牛肉をユッケとして生で出すことは業界では普通」

1 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) 2011/05/02(月) 11:15:15.70 ID:dBh1IaRM0● ?2BP(2) 加熱用をユッケ…「業界の慣習」という証言も 石川県内の複数の焼き肉店によると、生食用の肉は流通量が少なく、加熱用をユッケにすることは「業界の慣習」になっているという。 厚生労働省では、生食用の肉の安全性を確保するため、販売時に「生食用」と表示することを求めている。ただ、基準には強制力や罰則がなく、順守するかは業者側の判断に委ねられている。 県内の焼き肉店の関係者は、包装には「加熱して食べて下さい」と書いてあるが、店では生食用に出しているといい、「加熱用でも普通に食べられるし、問題はない」と話す。別の関係者は、「ユッケ用の肉を業者に注文しても『生食不適』と記されて送られてくる。卸売業者は、問題が起きた際の責任を店に押し付けようとしている」とこぼす。

[Gesaku_G]

こええええ / 【2ch】ニュー速クオリティ : 複数の焼肉店 「加熱用の牛肉をユッケとして生で出すことは業界では普通」

[igrekplus]

今日新宿でゆっけうめぇって食ってたわww

[itotto]

焼肉屋で15年くらい前にバイトしてたけど、当時もこんな感じだったなあ。昔からそうなんじゃないの？

[mustang1234]

おせえよ…５年前に教えてくれよ…

[CUTPLAZA-Tomo]

牛角が生肉出さないのは値段と流通量と安全性の関係