串カツ田中、全席禁煙で副作用 既存店前年割れ初の4カ月連続

居酒屋大手の串カツ田中ホールディングスは19日、都内で19年11月期の第二四半期決算会見を開いた。店舗数が18年11月よりも21増え、239店舗となったこともあり、売上高は前年同期比で39.8％増の46億8200万円となった。 一見好調に見える業績だが、ほころびも見られる。既存店売上高は3月以降、6月まで前年割れが続いている。同社によると、4カ月連続で既存店売上高が100％を下回ったのは、初めてのことという。 背景にあるのは、サラリーマンら平日客の減少だ。串カツ田中は昨年6月に加熱式たばこも含めほぼ全店が全席禁煙となっている。18年11月期の決算では「全席禁煙後も業績は好調」と同社の貫啓二社長は手ごたえを語っていたが、ここにきて居酒屋客の約3割を占めるとされる喫煙者の店離れが影響し始めてきた。同社の坂本壽男経営戦略部長は「家族客の多い土日は好調なのだが、サラリーマン客が減った平日の落ち込み

[dekasasaki]

それだけじゃなくて新店舗がちっとも回ってないのも原因じゃねー？空席あるのに案内すごく待つとか、注文30分以上放置するとか大戸屋現象が起きている。

[daybeforeyesterday]

うーむ

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こんなアイコンなので気になる話です

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むしろこれが正当なラインだったと考えるべき。客や従業員の健康を損ねても利益優先が当たり前になるのは、それこそ拝金主義でしか無い