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米外食業界の新風「ファストカジュアル」に投資家が注目する理由 | Forbes JAPAN 公式サイト(フォーブス ジャパン)
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米外食業界の新風「ファストカジュアル」に投資家が注目する理由 | Forbes JAPAN 公式サイト(フォーブス ジャパン)
米ワシントンD.C.発祥のサラダに特化したレストランチェーンSweetgreen(スウィートグリーン)の株価は... 米ワシントンD.C.発祥のサラダに特化したレストランチェーンSweetgreen(スウィートグリーン)の株価は米国時間5月10日、予想を上回る四半期決算を受けて約34%急騰し、2022年3月以来の高値を記録した。 時価総額が約40億ドル(約6230億円)のスウィートグリーン株は、年初来で185%高を記録しているが、TDコーウェンのアナリストのアンドリュー・M・チャールズは、同社の株価の上昇が、ファストフードとファミリーレストランの中間に位置する「ファストカジュアル」全体の好調ぶりを示す最新の証拠だと述べている。 このカテゴリでは、地中海料理のCAVA(カヴァ)が年初来で93%高、高級バーガーチェーンのShake Shack(シェイクシャック)が同41%高、メキシコ料理のChipotle(チポトレ)が同44%高、チキンウィングの専門店Wingstop(ウイングストップ)が同55%高と、軒並み