フェルミエ（4回目）：新潟 - １・１・１でほろ酔い気分｡

自家栽培アルバリーニョを使ったワインが特徴のフェルミエ。新潟ワインコースにあるワイナリーの一つ。 今年、日本ワイナリーアワードで4つ星を獲得されています。 こちらのペアリングランチが目的で新潟に訪れるようになりました。 シェフは新潟出身。日本の食文化（出汁）とワインの要素（香り）を取入れたフレンチが特徴です。 これまではショートコースでしたが今回はフルコース（14850円）。予約時からとても楽しみでした。 「ケルナー」 「越後牛とハーブ、ブリオッシュ ガスパチョ クレール」 「アルバリーニョ バリッカ」 「土佐ジロー親鶏とフォアグラのゼリー寄せ、コリンキーとサラダ」 フェルミエのワインはとても上品で奥深い味わいです。自宅では何と合わせるか慎重になってしまいますが、そのようなことも考えず、ただただ純粋にワインと料理に没頭できました。 「田園」 「アルバリーニョ マセラシオン」 「キャベツの冷

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ありがとうございます。 葡萄畑が綺麗です。 穏やかで居心地が良いお店です。

[yskanuma]

新潟のワイナリー、これは行ってみたくなる世界ですねえ。料理との組み合わせもとても美味そうですね😋

[Kajirin1]

こちらはぜひ訪れてみたいです♪地図にブックマークしました😊