尾道鍋研究会☆2016年2月例会「うに鍋」（うにしゃぶ）＆銘地酒オンパレード！ – ミホとめぐる尾道

2016年2月例会お料理ラインナップ まずはビールでかんぱーい♪ 先付 キュウリの梅酢和えがさっぱり。 うに巻き刺身 うに鍋のおとも、うに巻き刺身。 淡泊な白身に、うにが挟まれているのです。 お刺身でいただくのももちろん美味しいけれど、数切れ残しておいて、うに鍋にしゃぶしゃぶするのもオススメ。 １人半舟のうにに、海老、鯛、貝柱、湯葉、焼きネギ、白菜、きのこ、水菜。 「この鍋は、スープの原価がすごく高い」と前川大将がおっしゃるとおり、うに色に輝くスープがたまりません。 レンゲに乗せたうにを軽～くしゃぶしゃぶして、スープとともにチュルッといただきます。 うに以外の具材も、黄金スープへダイブ！ うにの旨みをまとった海老や貝柱、最高！ 〆は「熟年ファイターズ」のとおり、「スパゲッティ」です。決して「パスタ」と言ってはいけません(笑)。 軽く茹でてあるスパゲッティを入れ、チーズをどっさりかぶせます。

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うに好きにはたまらない。これは美味しそう！