サイゼリヤ会長が自店でバイトするシェフに｢社長になって｣と頼んだワケ ｢ふさわしい人が社長になればいい｣

八百屋とアサリ屋があったからサイゼのメニューが生まれた 【村山】前回お話に出た1号店は、今は「サイゼリヤ1号店教育記念館」になっていますが、何回か行きました。正垣会長の本に書いてあったように、八百屋さんがいまだに玄関を塞いでて、横のほうまで野菜がずらっと並んでるので、面白いなと思いました。 【正垣】八百屋が野菜を並べてるから、店の入口がわからない。だからお客なんて入ってこない。だけどこれ、エネルギーがやってることでしょう？ 最高のことが起きてるんだよ。だから八百屋のものでトップ商品つくってやろうと思ったんだよ。それがサラダ。あと、アサリ屋がいるから、アサリでトップ商品をつくってやろうと。これがボンゴレになる。 野菜サラダとボンゴレがどんどん出るものだから、ウチは2階の小さな10何坪の店だから、八百屋とアサリ屋が倉庫になったわけ。夜中になくなったら、鍵開けて入って冷蔵庫を開ける。 もっとすご

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もともとサイゼリヤ、洋食屋でバイトしてた理科大の学生が店主に「この店やってみない？」と言われて始めた店だからな。社長が誰だとか気にしないんだろ

[gasguzzler]

なんか話が噛み合ってない感じ。

[usutaru]

やべえな、話が分からん。

[tsubo1]

4ページ目に「サイゼリヤの社長は誰がなってもいい」と書いてあった。これが頼んだ理由かな

[kenzy_n]

とんがっているからこそ実現する事もある

[TEPPEI3]

我欲…ちょっと話すとわかる。