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ニューヨーク・タイムズ紙の商品評価サイト「ワイヤーカッター」と「スイートホーム」のスタッフは、コ... ニューヨーク・タイムズ紙の商品評価サイト「ワイヤーカッター」と「スイートホーム」のスタッフは、コーヒーにかなり思い入れがあるようだ。彼らはこれまでに、コーヒー抽出用の器具や、コーヒー豆を挽くグラインダーをいくつも評価してきた。そこで私は、ワイヤーカッターのシニアエディターであるマイケル・ジャウに、器具やテストの結果などについて聞いてみた。 Q: 器具が変わるとコーヒーにも違いが出るのか。 A: それはコーヒーの飲み方次第だ。たとえば、20ドル(約2200円)払ってローストしたての単一産地のコーヒーを1袋買ったとしても、ブレード式のグラインダーと30ドルのコーヒーメーカーを使って入れたら、それはまるでオーケストラを携帯電話のスピーカーで聞くようなものだ。一方で、朝出掛ける前に手っ取り早くカフェインを摂りたくて、ダンキンドーナツのハウスブレンドを挽いてある状態で買って、安いコーヒーメーカーで入