食パン｢乃が美｣の躍進が止まらない仕掛け | なにわ社長の会社の磨き方 | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準

口コミやSNSに端を発し、今やテレビ、雑誌で見ない日がないほどに話題の高級生食パン「乃が美」。一日に5万本以上を売り上げる「高級食パン」ブームの牽引者です。 渦中の阪上（さかがみ）雄司社長にお話を聞きに行きました（11月8日）。1週間後の11月15日に麻布十番にお店を出すことで大忙しのはずなのに、なんとか時間を割いて会ってくれました。それというのも、阪上社長の取材は、実は今回で3回目。最初は10年前、まだ阪上社長がパンを作る前です。大阪プロレスの経営を始めて間もないころ、おもろそうやな、と取材させてもらっています。 次は3年前。すでに食パンを売り始めていましたが、当時は大阪の上本町本店と西宮の2店だけでした。それでも、11時開店と同時に約50人のお客が行列を作り、1日平均1000本を完売していました。確かにすごい人気でしたが、その時、阪上社長から「今後、全国都道府県に1店舗を設置したい」と