｢スシロー｣が回転ずし業界で独走し続けるワケ

まさに「絶好調」という一言に尽きるだろう。 5月10日、回転ずしチェーン最大手「スシロー」を展開するスシローグローバルホールディングス（以下、スシローGHD）が2019年9月期第2四半期累計（2018年10月～2019年3月）の決算（国際会計基準）を発表した。売上高に相当する売上収益は965億円（前年同期比14％増）、営業利益は77億円（同33％増）と、いずれも上半期としては過去最高を記録した。 既存店の伸びは競合を圧倒 業績を牽引したのは既存店の高い成長率だ。スシローの上期の既存店売上高は前年同期比6.9％増を達成。とくにこの1年は、競合のくら寿司やかっぱ寿司が伸び悩む中、高い水準の伸び率を維持してきた（下図）。 既存店の伸びを支えたのが、積極的な販促キャンペーンだ。この上期は、より上質なまぐろを取りそろえた「まぐろ祭」や、通常よりネタを大きくした「てんこ盛り祭」といった期間限定のキャン

[quelo4]

“好業績のもう1つの要因が2018年9月に実施した皿単価の変更だ。それまで180円だった商品を150円に値下げした一方で、期間限定として280円で提供していた皿は300円に引き上げた”

[daybeforeyesterday]

うーむ