リンガーハット｢冷凍ちゃんぽんで挽回｣の事情

冷凍の長崎ちゃんぽんは新たな収益柱になるのか――。 長崎ちゃんぽん店を主力業態とするリンガーハットが冷凍食品の製造・販売の強化に動き出した。2021年2月には静岡県の富士小山工場で製造ラインを増設、冷凍食品の生産能力を倍増させた。 2021年1月には第三者割当による新株予約権を発行し、この時点の予定額として23.5億円を調達する計画を発表。このうち約10億円を使い、京都工場などで製造ラインを新増設し、その一部を冷凍食品専用の設備投資に充てる。 巣ごもり消費を追い風に販売好調 冷凍食品などの外販事業を統括するリンガーハットの子会社、リンガーフーズの鎌田武紀社長は「これまで冷凍食品の製造を担っていた佐賀工場だけでは、24時間稼働しても1日に約1万食分しか生産できない。事業拡大のためには生産能力の増強が不可欠だった。OEM（他社工場への自社ブランドの製造委託）も検討したが自社製造の3倍のコストが

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卍解 大紅蓮冷凍ちゃんぽん