｢軽度不調｣を食で解決､農水省が目指す健康長寿 | 農林水産省 | 東洋経済オンライン

農林水産省では日本の農林水産、食品関連産業の成長産業化を目指すため、『「知」の集積と活用の場』産学官連携協議会を創設し、オープンイノベーションによる研究開発や商品化・事業化の推進に取り組んでいる。全体像は、産学官連携協議会をベースにして、会員が共同体を形成し事業化に向けた研究戦略を策定、実行する「研究開発プラットフォーム」、プラットフォームの戦略に基づき革新的な研究開発を実施する「研究コンソーシアム」の三層構造からなる。実際に「研究開発プラットフォーム」はどのような活動を行っているのだろうか。 健康長寿への寄与を目指す食品を｢ビジネス｣へ 「血圧を低下させる作用のあるコリンエステルはナスに多く含まれており、その含有量はほかの野菜に比べ1000倍以上も多い」 信州大学の中村浩蔵准教授が発見したこの研究成果をシーズとして、『「知」の集積と活用の場』産学官連携協議会で設立された「健康長寿社会の実