愛知の｢激安うなぎ屋｣特上鰻丼が2300円の秘密

毎年のように値段が上がり続けているうなぎ。すっかり足が遠のいてしまったのは、きっと筆者だけではあるまい。その反面、筆者が暮らしている名古屋では、4、5年前からうなぎ屋のオープンが続いている。 とくに顕著なのは、名古屋駅前や栄の繁華街。出張や観光で訪れた客は「せっかく名古屋へ来たのだから」と、どうしても財布の紐が緩くなり、5000円近くもするひつまぶしが飛ぶように売れるのである。 うなぎ一尾が丸ごと入って「2300円」 都市部ではすでに飽和状態にある中、激安を謳う店が続々と開店している。うなぎを一尾丸ごと使った「特上」のうな丼やひつまぶしは2200円前後と、市価の約半額。なぜ、そこまで安い値段で提供することができるのだろうか。いわゆる“安かろう悪かろう”ではないのか。さまざまな疑問が浮かぶ。 そんなモヤモヤを解消すべく、筆者は激安のうなぎ屋を食べ歩いた。その中で群を抜いて美味しかったのは、愛

[Outfielder]

「筆者は激安のうなぎ屋を食べ歩いた」うなぎ食べるんだ・・・

[hiroomi]

“寿司が高級店と大衆的な回転寿司に二極化したように、名古屋のうなぎ屋も同じ道を辿るだろう。”