サラダは本当に｢メタボ脱出｣の味方なのか

「メタボ＝肥満の象徴」。長年、行政機関や食品メーカーなどが国をあげて対策に打ち出したため、日本にもすっかりそんな意識が根付きました。「メタボリック症候群」という言葉の国民認知度は90％を超え、誰もが体型や日々食べるものに気を付けるようになってきました。 そんな中で、「食事改善はまず野菜摂取から！」と思っていらっしゃる方が多いように思います。でも果たして、野菜摂取で本当にメタボからの体質改善が見られたでしょうか……。 「代謝の悪さ」が大きな原因に 厚生労働省の国民健康・栄養調査（平成25年度）によると「肥満者」の割合は男性28.6％、女性19.6％となっています。前年度比では、男性の人口の約1/3が肥満傾向で、メタボという言葉の認知度が高まってきているわりに、さほど改善は見られていないもようです。 肥満には「内臓脂肪型肥満」と「皮下脂肪型肥満」との2種類があり、内臓のまわりに脂肪がたまってし

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コンビニ弁当は添加物すごいからなぁ

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