まるで肉！｢代替肉パティ｣バーガー実食レビュー

代替肉とは、大豆や小麦などの植物由来原料を使用したプラントベース食品を意味する。動物の細胞を培養して作られる培養肉も代替肉のひとつだが、ファストフード店ではプラントベース食品の植物性パティが使用されているようだ。その主原料は大豆で、各社、肉に近い旨味と食感を目指している。また、100％植物由来原料のこともあれば、卵や牛乳など動物由来原料が使用されていることもある。 2022年11月、バーガーキングは植物性パティを使用した「プラントベースバーガー」を終売とした。2018年、海外のバーガーキングでは日本に先駆けて植物性パティを使用したバーガー「REBEL WHOPPER」を販売し、「本物の牛肉と違いが判らない」と好評を得ていた。……が、日本では受け入れられなかったか。 植物性パティの注目度が低い理由は？ ほぼ肉と同様の満足感が得られるバーガーであるにもかかわらず、どうして終売に至ったのか。あく

[nobodyplace]

モスとフレッシュネスのは美味しそう。今度食べてみようかなあ