生きてる生味噌とは？ 桝塚味噌（のだみそ株式会社）公式オンラインショップ

生みそは、木桶から掘り出したままの加熱殺菌など熱処理をしていない味噌になります。 時間が経つと色も変わるなど、まだ発酵の力がある味噌の事です。