アメリカで「培養肉」のシンポジウム 量産化へ連携呼びかけ | NHKニュース

アメリカで牛や魚から採取した細胞で作る「培養肉」をテーマにしたシンポジウムが開かれ、量産化の成功に欠かせない、より早く細胞を増やす技術の確立に向けて業界の連携が呼びかけられました。 培養肉は牛や魚から採取した細胞をたんぱく質やアミノ酸などの栄養分が入った特殊な液に浸し、培養して作るものです。 通常の牛肉などと比べて温室効果ガスの排出が少ないとされることから環境面でも注目が高まっていて、2030年には市場規模が1兆4000億円を超えるという予測もあります。 アメリカのサンフランシスコで22日から始まったシンポジウムには培養肉の開発に携わるスタートアップ企業や専門家などおよそ150人が参加しました。 この中で、培養肉を作る技術はここ数年で格段に進んだものの作るのに手間がかかるため量産化が課題になっていると報告されました。 そして、量産化に欠かせない、より早く安定的に細胞を増やすための技術の確立

[hesopenn]

早く実現してほしい。環境問題の解決案としても新しい食事様式としても素晴らしいものができることを願う。

[xorzx]

動物を殺す必要なくなるし、CO2排出量も削減できる。人類のステージ上がっちゃうね！

[anmin7]

培養肉は実に楽しみ。苦痛なく生産できる食肉があれば倫理を旗印にマウント取りに来る連中もおらんようになるやろ

[tekmak]

価格競争で勝利して全人類のプラットフォーム握るみたいな争いもあるのかな。お金が余ってる人は分かりやすい目標持ってる宝くじ売ってて楽しそうだね。

[aquatofana]

欲しい部位の肉だけが作れれば廃棄も少なくなる。畜産が環境に与える負荷の軽減と加えて、「好みの肉」を的確に製造できるのは大きいと思うよ。

[daybeforeyesterday]

うーむ

[uehaj]

個体由来肉より美味しくなってもおかしくないね。もともと味が付いてる肉とか、牛と豚のキメラ肉でそのまま合いびき肉になるとか。うげっ。

[greenT]

ちっ今日も培養肉かよ

[misomico]

技術の発展が楽しみ

[dltlt]

まず無血清培地で大量培養できるようにならないと。「牛」や「馬」が原料に必要というのでは意味がない。

[mori99]

食中毒の心配がないので、病院食とか学校の給食には良さそう。

[ustam]

気持ち悪いけど、安かろう悪かろうで消費量の多いジャンクフードはこれでいいと思う。リアル肉は高級でサステナブルなものだけ残ればいい。

[Cald]

数万人規模のRCTして総死亡への影響見てほしい

[buhoho]

当たり前のように合成肉が売られると、屠殺肉食ってる人の肩身が狭くなりそう