44歳からの留学 ― 米国管理栄養士の、事の始まりから現在まで ー 余談㉗味付けのない野菜 - Yufiのブログ

そもそも、平均年齢が92歳という、運動量も極端に少ないお年寄りたちに提供する食事が3食で、総合カロリーが2000kcal近くあるということが、私には、理解できない。これだけやっときゃ文句は言わせないということなのか。以前、私自身の摂取カロリーを、栄養学の授業で、各自記録し、レポートにしなければならなかったことがある。私は身長163cm (アメリカ人女性の平均身長)、体重は当時53kg位だった。運動量は、スポーツは特にしていないが、キャンパスを歩き回る、中程度だった。結果として、その時の私の平均摂取カロリーは一日1600kcalだった。この数字は、後に修士課程で取った老人栄養学で聞いた、老人の平均必要カロリー約1600kcalというのと同じだった。2000kcalというのは、アメリカの成人男女の一般的な必要カロリーとして、よく言われる数字だ。だから、2000kcalの食事をお年寄りに提供して

[Yufi]

過剰カロリーと味付けのない野菜をたべさせられているお年寄りたち