ローソン、5000店で店内調理 カツサンドなど提供 - 日本経済新聞

ローソンは2015年春までに、カツサンドやおにぎりを店内で調理する「まちかど厨房」を現在の3倍強の5千店に広げる。全店舗の半数にあたる。総菜・弁当工場で作った商品よりも価格、利益率ともに高い。コンビニエンスストアの既存店売上高が苦戦傾向にあるなか、できたての軽食を集客の目玉に据え、カフェやファストフード店から客を取り込む。まちかど厨房は、仕入れた食材を店員が店内で調理して販売する。「厚切りカツ

[eichiyoshio]

ファーストフード店より頻度性高いからなあ

[el-pescador]

（日経）ローソンは2015年春までに、カツサンドやおにぎりを店内で調理する「まちかど厨房」を現在の３倍強の５千店に広げる。総菜・弁当工場で作った商品よりも価格、利益率ともに高い。