【西論】橋下市長の信念、中学給食 迎合は食育にあらず、育むのは舌より心と体（1/3ページ）

１１月からビーフシチュー、豚肉しゃぶしゃぶおろしポン酢、鶏肉のチリソースかけ。１２月には、きのこソースハンバーグ、タラのムニエル青しそソースも加わる。どこのメニューか、おわかりだろうか。大阪市立中学校で新たに、給食で出されることになった料理の数々である。 今年４月の１年生から、全員給食に踏み切った大阪市教委は、生徒らの不評に悩んだ。４割近くが残飯になる学校も出たため、メニューの改善に取り組み、夏休みには試食アンケートを行った。用意したのは、冷めてもおいしいと評判の病院食用レシピに基づいた１２品。生徒らが肉料理４品を選び、それではバランスが取れないと、市教委が独自の判断でタラ料理を追加した。それが冒頭に紹介した５品である。 試食アンケートには生徒と保護者計約１５００人が参加した。興味深いのは、保護者らに「素材の味が生きている」「だしが効いておいしい」と好評だった料理がことごとく、落選したこと

[atoh]

「こだわるべきは栄養のバランスであり、カロリーであって」だからさ「４割近くが残飯になる学校も出た」ら栄養のバランス、カロリーを確保できないだろ。完食させる必要があるから、そのためにメニュー検討すんだろ

[jaikel]

味と栄養価は背反しねえぞ。アホかこいつ。「迎合」しないメニューでもちゃんとおいしいと評判の給食もあるのだ。栄養教諭と調理師の努力のおかげである。

[bogus-simotukare]

こだわるべきは栄養のバランスであり、カロリーであって、味は二の次でいいはずだ。／いくら橋下をかばいたいからって無茶苦茶言うなよ。別に「栄養にこだわると味がまずくなる」てトレードオフ関係もないし

[emiladamas]

食育という単語を使用する人への不信感がまた一つ

[da1chang]

“「生きるチカラ」は「喰いヂカラ」”確かにw

[mugi-yama]

普通の記事かと思って読み始めたらいきなり激昂しだしてびっくりした。心臓に悪いわ

[IkaMaru]

産経流で育てられた子供たちが担う「繊細で洗練された日本食文化」とやらはどんな悲惨なものになるのかねえ