食べずに残すなんてもったいない！ 最強のスーパーベジタブル「クレソン」の健康パワーに迫る！(季節・暮らしの話題 2015年10月07日) - tenki.jp

ローストビーフやステーキなどの肉料理に、ちょこっと添えられている緑の野菜「クレソン」。 単なる飾りや彩りだと思って、食べずに残している人も多いようですが……ちょっと待った！！ なんとクレソンはただの添え物どころか、他の野菜をしのぐマルチな健康パワーを持った「最強の野菜」だったんです。 アメリカの医療研究機関が100点をつけ、「栄養素密度の高い野菜」第1位に選ばれたクレソン！ そのスゴイ実力を知ったら、もう、もったいなくて残せなくなるはず！ クレソンはヨーロッパ原種【アブラナ科・オランダカラシ属】の多年草で、日本では明治時代以降に栽培されるようになりました。 この「クレソン」という呼び名はフランス語で、英語ではウォーターレタス、和名ではオランダガラシ・水ガラシといいます。 健康に役立つハーブとして、ヨーロッパで親しまれてきたクレソンには、各種ビタミン(A・B群・C・E・K)、ミネラル類（カリ

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クレソン大好きだ。サラダに入れてムシャムシャ美味しい。しかしあまり売ってない。

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