焼き肉食べ放題の店 客が得するのは「牛タン・ミノ・豚トロ」 （NEWS ポストセブン） - Yahoo!ニュース

外食する上で気になるのが「原価率」。飲食店のコストには食材費、人件費、水道光熱費、家賃などがあり、そのうち売り上げに占める食材費の割合を一般的に「原価率」という。焼き肉のメニューで一番ポピュラーなカルビ。だが、原価率はかなり低いという。 「うちはファミリー層中心の郊外店やけどカルビの原価は1皿100グラムで70円程度。逆に牛タンは仕入れで1キロ2000円はするので原価は200円。ミノは100円。カルビやロースの原価は意外と安いんやで」（大阪市内の焼き肉屋店主） この店主によると食べ放題の店では豚トロがお得だという。 「豚トロはとれる量が少ないし、筋などムダになる部分が多い。だから100グラムで200円以上は確実にする。牛タンと並んで店はあまり食べてほしくないメニューやね」 焼き鳥店はどうか。大阪市内の焼き鳥店店主の話。 「モモやササミは原価が高くて、ハツやズリ（砂肝）は安い。原価

[naokingdoms]

そうなのか。焼肉店のカルビは原価率が低く、逆に原価の高い牛タン、豚トロは食べ放題で控えて欲しいのだとか/焼き肉食べ放題の店　客が得するのは「牛タン・ミノ・豚トロ」

[hirokazuiwai]

これで、一人前の値段なら、焼肉屋は儲かってしょうがない。

[n_pikarin7]

カルビじゃないんだ。しかし、得とは言わんだろう、得とは。

[blooddonation]

焼き肉食べ放題の店　客が得するのは「牛タン・ミノ・豚トロ」（NEWS ポストセブン） - Y!ニュース

[btei]

金払って原価率の高い不味いもの食べるのと、原価率の低い美味しいもの食べるのとどちらが料金に対する満足度が高いですか？

[tamtam3]

人は好きなものを、金額を気にせず、お腹いっぱい食べたいから、食べ放題の店にいくわけで・・・何を言い出すのやら

[tuya]

どんだけ食っても元取れた！とかないんだから、好きに食え。

[gomibako]

馬鹿だなぁ。好きなものを好きなだけ食うのが一番得に決まっているじゃないか。つうわけでベーコンとウィンナーだろ。