ラーメンの味を考えると、醤油・味噌・塩の中で、表現が一番難しいのは塩ラーメンだといわれているそうです。ラーメンに限らず、料理はたしかにそうですよね。シンプルな中で感じる旨味と塩味。私たちの中にある「侘びさび」や「禅」みたいなところに通じる気もします。 熟練の技で作り上げた一杯の塩ラーメンは、美味しいのと同時に、芸術を感じてしまいます。スープの最後の一滴までいただきたくなるような塩ラーメンを、今回はまとめてみました。ぜひご覧ください。 このスープ、ほれぼれしませんか?草加で復活した銀座の名店の伝統の塩ラーメン! 2000年代前半、銀座八丁目にラーメン好き注目の「らーめん勇」というお店があったそうです。店主の健康問題で2007年に惜しまれつつ閉店し、幻の味となってしまっていたのですが、2014年6月にた復活を遂げました。場所は銀座から遠く離れ、埼玉県草加市。銀座の時とは違うスタイルで既に地元に