牛丼チェーン最大手のすき家が11月22日、値上げを発表した。激しい値下げ合戦をしかけ外食売上高トップになったが、深夜の1人勤務(ワンオペ)で過重労働を指摘されたダメージからはまだ回復できていない。東大全共闘出身の創業者、ゼンショーホールディングス会長兼社長の小川賢太郎(69)の闘争心の火は消えてしまったのか。「まさかすき家が」25テーマ連載電子版「ビジネス」がオープンしました。国内外のあらゆる産業を業種ごとにフォローできます。「コンフィデンシャル」では25業種・テーマの内幕ルポを約1カ月にわたり連載中です。