タコ糸で鶏肉をしばったり、他の料理より一手間は必要ですが、それでも食べたい料理がある。 ハイ、今日もそんな彼氏の胃袋を掴んじゃうレシピをご紹介しちゃいます。 彩りが豊かな「鶏もも肉の野菜巻き」はお弁当のオカズにも最適です彡 ー 材料 鶏肉（もも肉） 2枚 ごぼう 1本 人参 1/2本 アスパラガス お好みの量で 塩・胡椒 適量 生姜（刻んだもの） 適量 醤油A 大さじ3 酒（日本酒）A 大さじ3 みりんA 大さじ3 砂糖A 小さじ１ 1/2 サラダ油 大さじ１ 1/2 ー 作り方 開いた鶏もも肉の長さに合わせ、各野菜をカットしておく。 熱が通りにくいごぼうやアスパラなどの野菜はレンジで2〜3分温めて下処理をしておく（水を入れたお皿に野菜を入れ、ラップをして加熱すれば野菜自体の水分の蒸発を防ぐ事が出来ます） お肉で野菜を巻く。堕れないようにタコ糸でグルグルと縛る。 フライパンに油をしき、鶏肉

日本人も大好きな中華料理の定番「麻婆豆腐」今日は市販の麻婆豆腐の素を使わない本格四川風のレシピをご紹介。 そんなの面倒くさい…と思っているそこのあなた！実は凄く簡単に出来るんですよ！僕のオリジナルレシピを公開しますので、是非皆さんの料理のレパトリーにも加えてくださいね！それでは早速作りましょう。 ー 材料 絹ごし豆腐（水切りしたもの） 1丁 豚ひき肉 150g 生姜・にんにく 一欠片 豆板醤 小さじ1/2 コチュジャン 小さじ1/2 山椒 ひとつまみ 塩コショウ 少々 ごま油 大さじ1と1/2 水A 200cc（1カップ） 醤油A 50cc 日本酒A 大さじ2 砂糖A 小さじ1と1/2 水溶き片栗粉 小さじ1と1/2 蠔油（オイスターソース） 小さじ1/2 ー 作り方 まずはじめに豆腐の水切りを行い、その後適当な大きさにカットします。大きいと熱が伝わりづらいので小さめでOKです。 フライパ

今日はジャガイモと挽き肉を使ったシェパーズパイのご紹介です。 シェパーズパイはミートソースとマッシュポテトの2層の生地をオーブンで焼き上げたイギリス伝統の料理。とっても簡単にできますので是非お試しを彡 ー 材料 ＜挽き肉用＞ オリーブオイル 1大さじ2 牛豚合い挽き肉 120g トマト缶 1/2缶 玉葱(みじん切りにしたもの) 1個 ケチャップA 大さじ1 ホワイトペッパーA 適量 塩A 適量 ナツメグパウダーA ふたつまみ ＜マッシュポテト用＞ じゃがいも（中） 3個 バターB 30g 牛乳B 大さじ3 ホワイトペッパーB 少々 塩B 少々 ＜彩り用＞ パセリ 適量 ー 作り方 まずは挽き肉を使ったミートソースを作りましょう。みじん切りにした玉葱、挽き肉をオリーブオイル、調味料Aを使って炒めます。炒め終わったら耐熱皿に敷きつめます。このミートソースがパイ生地の下層の部分になりますので少し

安いし旨い卵料理から、今日は油揚げを使った卵巾着の作り方をご紹介。あげに染み込んだ甘辛い醤油だれが決め手です。それでは早速作ります。 ー 材料 たまご 6個 油揚げ 3枚 水 100cc こんぶ 1欠片 しょうゆA 50cc みりんA 50cc 砂糖A 小さじ2 ー 作り方 まず初めに醤油ダシを作ります。鍋に水と昆布を入れダシ昆ダシをとったら合わせ調味料Aを加え熱を加え馴染ませましょう。味見をして甘みが弱いようなら砂糖の量を足してください。 次に油抜きをした、油揚げを卵が入るように半分にカットします。カットした油揚げに対し使用する卵は１つです。卵を入れたら爪楊枝で並縫いをするように巾着止めを行いましょう。 鍋に卵入り巾着を並べたら15分程中火にかけます。この時アルミホイル等で落とし蓋をすると味の染み込みが良くなります。 卵に火が通ったら巾着を裏返しにして反対側も味を染み込ませましょう。一旦

中華料理の中で最も代表的な野菜とお肉の細切り炒め、それがチンジャオロースー（青椒肉絲）。タケノコとピーマンのシャキシャキした食感と、豚ロースの旨みが特徴で、まさにご飯のススム一品ですね。 今日はそんな日本人も大好きな中華料理の定番「青椒肉絲」を市販の素を使わずに本格的に仕上げるレシピをご紹介。是非皆さんの料理のレパトリーにも加えてくださいね！それでは早速作りましょう。 ー 材料 豚ロース 120g タケノコの水煮 200g ピーマン 小 5個 万能ネギ（根元の硬い部分） 適量 醤油A 大さじ1 卵A 小 1個 片栗粉A 大さじ1 酒（日本酒）A 大さじ1 塩胡椒A 適量 片栗粉A 大さじ1 醤油B 大さじ1 酒（日本酒）B 大さじ2 鶏ガラスープB 大さじ1 オイスターソースB 小さじ1/2 ニンニク・生姜 一欠片 ごま油 大さじ1 1/2 山椒・七味唐辛子 適量 水溶き片栗粉 適量 ー

日本の食卓の代表的料理から今日は三食鳥そぼろ丼をご紹介。素朴な味付けの肉そぼろと黄金色の炒り玉子、彩りと食感が魅力の絹さやが決め手です。 それでは早速作りましょう！ ー 材料 鶏ひき肉（もも胸の合挽き） 400g 醤油A 大さじ2 酒（日本酒）A 大さじ2 みりんA 大さじ1 砂糖A 小さじ１ 1/2 塩・胡椒 適量 卵 5個 酒（日本酒）B 大さじ2 みりんB 大さじ1 砂糖B 小さじ1 塩B ひとつまみ 絹さや 適量 きざみ海苔 適量 サラダ油 適量 ー 作り方 まずは下処理から、絹さやは沸騰したお湯で下茹でをする、この歳ひとつまみの塩を加えて茹でる。茹で上がったら冷水に浸し、その後千切りにしておく。 次に炒り玉子を作る。下準備として合わせ調味料Bを卵と混ぜておく。鍋に少量（小さじ一杯ないぐらい）のサラダ油をしいたら4〜5本の箸を使って塊にならないように混ぜながら熱を加える。最初は中火