フォンダン オ マロン　399円(税抜) ずっと気になっていたサダハル・アオキの季節限定菓子フォンダン オ マロン。販売終了する前にゲット出来ました。 代表的な日本の栗のお菓子『栗きんとん』に負けない美味しさを焼き菓子で表現したい という想いから生まれたフォンダン オ マロンは、和栗と白餡、蜂蜜、バターと和菓子食材と洋菓子食材を融合させていますね。 形もかわいい栗型。一見普通にマドレーヌのような焼き菓子風。 触れた感じは、かなりしっとり。手で持つと生地が指に少しつくほど、マドレーヌと呼ぶにはかなり質感が緩そうです。 中には和栗のうまみがぎゅーっと詰まっていました。まさに焼き栗きんとん。栗きんとんを洋風に焼いた、感じ。白餡と栗ペーストがなんとも言えないまろやかさです。 この大きさな焼き菓子としては、少々お高いですが、この時期だけに楽しめる和洋スイーツですから。納得しました。 ✔パティスリー・