発酵カゴを買ってから、カンパーニュを作りまくっています。擬似的に作れるザルとはおさらばしました(笑)。基本的に長時間じっくり発酵させて作ったりしますが、夜から作りはじめて明日の朝食に食べたい！というときは通常発酵でお手軽に作ります。今回はそんなお手軽カンパーニュのレシピを記そうと思います。長時間発酵させるのはまたの機会で！ 材料 ・準強力粉　230g ・塩　4g ・ドライイースト　3g ・モルトパウダー　1g ・水　135g または ・準強力粉　180g ・全粒粉　120g ・塩　5g ・ドライイースト　3g ・モルトパウダー　1g ・水　180g 僕がいつもつくる配合です。上はプレーンで、下は全粒粉入り＋少し大きめです。大体粉に対して60パーセントの水分で作ってあげると、作りやすいと思います。準強力粉がない方は薄力粉と強力粉を半々で、モルトパウダーはあればパリッとしますが、なくてもOKで