糖質制限が「2型糖尿病」の治療において効果を発揮することはもはや明解で、その有効性は多くの人が知るところとなりました。 しかし、糖質制限が多くの人に注目されているのは、簡単に「肥満が解消できる」、つまり「痩せる」「太らない」からです。食事指導に取り入れたエステやダイエットクラブも多数出現しています。 糖質制限で太らない、痩せるメカニズムは? ここで気になるのは、糖質制限が糖尿病や炭水化物の食べ過ぎで肥満している人だけでなく、すべての人にとっても有効かつ安全な「痩せるメカニズム」なのかどうかということです。そこで、糖質制限で太らない、痩せるのはどういうメカニズムなのかについて考えてみます。 1980年代前半のアメリカでは次のような政策が推し進められ、世界中に波及しました。 ①健康のために肥満を防ごう ②肥満はカロリー摂取過多で起こる、だからカロリー摂取を控えよう ③そのためには高カロリーであ