片栗粉を切らしてた・・・ とある日の夕方，八宝菜を作ろうと材料を切り，うずらの卵を茹で，豚肉・ニンジン・椎茸・キクラゲ・白菜を炒め，中華スープを足して塩・コショウ・醤油で味を整え，最後にとろみを付けようとしたとき，はたと気付きました． 片栗粉切らしてた・・・ さてあなたならどうしますか？ A：片栗粉を買ってくる B：中華スープにしてしまう C：なんとかしてとろみをつける Cを選択して問題を解決するにはどうしたらいいでしょう？ とろみをつけるには，片栗粉と同じ働きをする食材が必要です．そのためには「片栗粉とは何ぞや？」を知る必要が・・・なくてもいいけどせっかく調べたので書きますね． 片栗粉とは 片栗粉の英名はdogtooth violet starch, potato starch, Potato flour．"dogtooth violet"はカタクリのことです． ちなみにカタクリはこんな