メチャクチャ伝統あるけどメチャクチャ新しい「ウイグルつけ麺」を食いに行こう! 本格ウイグル料理店『シルクロード・タリム』 日々、新たなテイストのラーメンやつけ麺が誕生している。特につけ麺は多彩だ。濃い煮干し系、昆布系、豚骨系、いろいろあるし、店によりテイストに個性があるだけでなく、常に新たなテイストが開発され、食べたことがないおいしさを体験できる。 本格ウイグル料理店『シルクロード・タリムウイグルレストラン』 しかし、ウイグル系のつけ麺はかなり希少。本格ウイグル料理店『シルクロード・タリムウイグルレストラン』(東京都新宿区西新宿3-15-8)では、ウイグル料理のつけ麺を楽しむことができる。 トホコルミスと呼ばれる鶏肉をスパイシーに炒めた料理 伝統あるトホコルミス中サイズ(1000円)と、きしめん(300円)のセットが極めて絶品だと評判だ。店員によると、トホコルミスと呼ばれる鶏肉をスパイシー