てらさわ @terasawa_bo 外でると不思議と要らんモノ買ってお金使ってしまうから今日は一歩も出ないぞ。 無印のぬか床で遊ぶんだ。 うずらのゆで卵、ゴーヤ、アボカド、食べ残しのエシャロットやる。 pic.twitter.com/PRh8r1zYmL
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ぬか漬け初心者が無印良品の発酵ぬか床で遊ぶ
てらさわ @terasawa_bo 外でると不思議と要らんモノ買ってお金使ってしまうから今日は一歩も出ないぞ。 無印のぬか床で遊ぶんだ。 うずらのゆで卵、ゴーヤ、アボカド、食べ残しのエシャロットやる。 pic.twitter.com/PRh8r1zYmL
日曜日 そして じめじめー にゃにゃにゃ 地方では ちょっと めずらしい 長雨 ですよー (;´Д｀) 昨日 書きました ↓ ↓ ↓ junemutsumi.hatenablog.com ぬか漬けには たくさんの リプライを いただき ありがとうございましたー さて 昨日の朝、 とりあえず 漬けた （冷蔵庫にあった） にんじんと インゲン ですが... じゃじゃん！！ 「にんじん」は 半分の太さに切り お塩まぶして 漬け込み時間は 11時間ほど まだ （かなり） 浅くて ゴリゴリ やろーなー... と、 思ってたのですが 意外も 意外！！ 歯ごたえは しっかり ありますが 味が 思いのほか 良く なじんてて うまいっ （≧▽≦） どう？ ...興味ないにゃ... （だーよーねー＾＾；） 「インゲン」は 軽めに 塩茹でして 冷まして 同じく 漬け込み時間が 11時間！！ いい感じに しなーっ
「キャベツのぬか漬け炒め」は最強のごはんのおともかもしれない
1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に『酒場っ子』『つつまし酒』『天国酒場』など。ライター・スズキナオとのユニット「酒の穴」としても活動中。 前の記事：作ろう！「酒スノードーム」 ぬか漬けはキャベツが至高 ぬか漬けの御三家と言えば、きゅうり、にんじん、大根といったところですよね。 ところがですね、僕は地元の八百屋の自家製のぬか漬けが大好きで、たびたび買ってるんですが、そこには「キャベツ」のぬか漬けも常時あるんです。 僕、ぬか漬け御三家のなかではにんじんがいちばん好きで、それはなぜかというと、にんじんってきゅうりや大根と比べると甘味が強いじゃないですか。これが、ぬかの風味や漬物独特の酸味と合わさった感じが大好きなんです。また、ぬか漬けにしてもきっちりと残る歯ごたえもいい。 で、その八百屋で出会って初めて食べたキャベツのぬか漬けは、その方向性がにんじんよりもさらに高まっていたんです！ 以来
ぬか漬け始めました - わかめ手帖
今日で楽しかった無職生活が終わってしまいます(T_T) 7月末で派遣の仕事を辞めハローワーク通い。4ヶ月の職業訓練を経て、今月はまるまる自由時間でした。この1ヶ月、Amazonプライムビデオを見たり漬物を漬けたりしていました。 リクエストがあったので 時を遡りまして結婚したばかりの頃、夫から「うちってボルシチやらないよね？」と言われたんです。夫はロシア人ではありません。日本の埼玉というところで育ちました。 「ボルシチやらないよね」 耳に残るこのフレーズ。ボルシチって日本の一般家庭で作るという感覚がなくて、思わず調べてしまいました。ビーツの入った赤いシチューみたいなやつ。サワークリームで召し上がれ。 リンク ビーツもサワークリームも用意するの面倒くさいです。そもそも夫の実家でも食卓に出てなかったようなのです。なんで急にボルシチをリクエストしたかは分かりませんが、ここは日本ということでボルシチ
両方やると万全！ってわけでもない例。うまくいった方の画像もあり。ちょっとでも楽しく暮らせるかも！とやってみてる方が多いみたいです。
要点 秋田と愛知のたくあんの独自の製法が発酵微生物や成分に与える影響を解析 製法の違いが発酵微生物の種類や多様性に影響 塩を好む微生物が漬け込み中にグルタミン酸を生成している可能性 概要 東京工業大学 生命理工学院 生命理工学系の山田拓司准教授らは、株式会社ぐるなびとの共同研究において、寒冷な豪雪地域である秋田のたくあんと、温暖で日照時間の長い愛知のたくあんを比較し、製法や製造環境の違いが発酵微生物や成分にどのような影響を与えているかを明らかにした。 発酵漬物に含まれる発酵微生物は一般的に、数種類の微生物が全体の大部分を占めている。実際に愛知のたくあんでは3属の微生物が50%以上を占めていたが、秋田のたくあんでは微生物の多様性が高かった。これは秋田での製造環境や製法の特徴によって、漬け込み前の微生物の多様性が維持された結果だと考えられる。 一方、愛知のたくあんでは、高塩環境を好む微生物がう
ぬか漬け生活 今年もぬか漬け生活を始めています。 米ぬかと塩を混ぜ込んで作れば、原価300円ですが、スーパーで気軽に買えた「ぬか漬けの素」を使いました。 発酵食品を積極的に摂って、腸活！ そして夏の水分補給に、シークヮーサーにハマっていることもお伝えします。 スポンサーリンク ぬか漬け シークヮーサー おうちご飯 まとめ ぬか漬け 東海漬物ぬか床 私はぬか床を夏まで使い、その後は処分しています。 理由は、新しいぬか床のほうが酸っぱくなりすぎず、おいしいから。 ぬか床の管理コツ ふだんは冷蔵庫で管理 きゅうりだけを漬けるのではなく、いろんな野菜を交互に 野菜の水分が出て、ゆるくなったらキッチンペーパーに吸わせる www.tameyo.jp きゅうりだけをぬか床に漬けると、きゅうりの苦みがぬか床に移るので、大根やキャベツなどと交互に、漬けましょう。 【グルメ大賞3年連続受賞】テレビでも絶賛 こ
パンにもぬか漬け♪ 2022/04/10更新しました 夏は、キュウリやナス、カブのぬか漬けが美味しいですね。 汗をかくせいか、適度な塩加減のぬか漬けが、体にうれしい。 発酵食品のぬか漬けは、腸活にも最適です。 わが家のぬか漬け生活をお伝えします。 スポンサーリンク ぬか漬け コツはいろんな野菜を漬け込むこと 大根菜のおむすび パンにもぬか漬け 焼き魚とぬか漬け まとめ ぬか漬け ぬか漬けの素 5月の初めに、ぬか漬けの素を買いました。 ぬか漬けは、植物性の乳酸菌がたっぷりですから、腸活に最適です。 毎日の健康は、大腸の腸内環境がポイントですから、ぜひ続けたいですね。 前は、ぬか床を作っていたのですが、去年から袋入りのぬか漬けの素を使用しています。 ぬか漬けの素メリット 冷蔵庫の野菜室で保管すれば、毎日かき混ぜなくても大丈夫 買ってすぐ 漬け込むことができる グルメ大賞受賞 【送料無料】 テレ
(5/18更新しました) 母の日／子供たち／4～5月の気になったブログ記事／ぬか漬け作業は落ち着く - 雨 ときどき晴れ☀
(5/18更新しました)ブログ紹介 sayonaradorami.hatenablog.com www.smilejapan.jp ☆現在twitterをしていません。お役に立てるかわかりませんが。 www.watto.nagoya 一昨日に母の日がありました。 実の母親には、去年は父の日と一緒にして、さくらんぼなどを送らせてもらったと思います。山形の義母には、うなぎか、魚屋さんのお刺身だったかな。 今年は、ブロガーさんおすすめレシピで、「舞茸ごはん」を作って持って行きました。その数日前には、たけのこをゆでて、牛肉と一緒に持って行きました。お義母さんのお得意の「孟宗煮」を作って食べてくれたようで、喜んでいらっしゃいました。 舞茸ごはんを持って行った時、タッパーをいくつか返してくださいましたが、何度も「中に何も入れてやるものがなくて、悪いなぁ～」とおっしゃいました。そして台所の傍らには、もや
＃ぬか漬け女子 - 満喫！わたしの自分時間
ぬか漬けにおすすめの食材といえば何を思い浮かべますか ＊当ブログではアフィリエイト広告を利用しています＊ こんばんは！erizaです(^^♪ ついに私、【ぬか漬け女子】になりました。 冷蔵庫にいれておけるぬか床なるものを知り、長年の夢を叶えました！！ 地球温暖化が叫ばれている中、よく旅行も行くし、都会の灼熱地獄の中に置きっぱなし にはどうも不安がぬぐえなくて、トライ出来ずにいたのですが・・・。 これです、これ☝ 【楽天スーパーセール】が始まったので、前々からチェックしていたものを購入しました。 ＼最大700円OFFクーポン／ テレビでも絶賛！ 冷蔵庫で育てる熟成ぬか床 コンパクト容器付セット こうじや里村 ぬか床 セット 容器 糠 糠床 ぬか漬け ぬか漬 糠漬け ぬか漬けセット 人気 ぬか ギフト たしぬか 足しぬか 足し糠 発酵 簡単 腸活 菌活 漬け物 価格：2,480円（税込、送料無
ぬか漬け生活復活 - ズボラ主婦の覚書
こんにちは。hanaです。 ブログまで自粛してもうた。笑 この数ヶ月何だかんだ忙しかったのですがお仕事も生活も落ち着き、ブログ書く時間もできそうなので復活したい！ブログやめたのかな？って思われている時にやってくる、それがわたくし。 自粛生活でぬか漬け復活 私の住んでいる地域は新型コロナの感染者数が多くて全国的にも最初の方に自粛が始まりました。家で過ごす事になり、料理が好きなので毎日丁寧に料理をする時間ができごはんだけはしっかりと作る日が多かったです。それでも毎日3食作るのに疲れてはいたけれど…（まだ子どもたちも自分たちで適当にごはんすませられる歳ではないのでしょうがないが） そんな中パンサークルでお世話になっているつきこさんがぬか漬け始めたのを見て、前に買ったままになっていたぬか漬けをする事に。asaさんがいつも美味しそうなぬか漬けを食べているのを見て、作ろうと思って以前買っていたのだ。
ぬか漬けをつくりはじめたのは、 好きだから以上に その効能に惹かれたから。 小さな糠床をかきまぜるうちに 味にも存在にも虜になりました。 なのに、ちょっと手をはなしたり、 大雑把にあれこれするうちに、 おかしな匂いを放ちだしたり、 不気味な風味をまといはじめたり。 難しい。。。 悪戦苦闘しながらも 今またなんとかもちなおしたような 不安定なわが家のぬか漬け。 当初惹かれた効能にいきつく栄養素は はたしてちゃんとふくまれているのか、 おおいに不安ではあるけれど、 できれば家族のおなかにも入れたい。 だけど、夫も娘も ぬか漬けを好みません。 だからたまに、 浅く漬けたぬか漬けを刻んで、 炒飯やサラダや味噌汁に こっそりしのばせてみたりするのです。 夫がスポーツ観戦にでていった日曜日、 娘とふたりでパンを焼きました。 丸こげパンと 人参のぬか漬けいり卵サラダのっけパン。 粉をいれてるときにスケー
一品一品が秀逸な大和撫子さんの料理ブログから、手作り味噌セットと、無農薬のぬ か床セットを注文させていただきました。 yamatohinagiku.hatenadiary.jp やまとさんのお嬢さんのお気に入りの一品、「厚揚げの和風ピザ」 厚揚げに(みそ大さじ２，しょうゆ・ごま油・みりん各小さじ１、にんにくすりおろし１／２片を混ぜたもの) をぬり、ネギとチーズをのせて、こんがり焼く。 『このソースがまたおいしいのだ』ということです！作らない手はありません😊 トースターで焼き、思いのほか、カリカリでぷるぷる。 これでいいのかな？ このとき、「きっと手作りみそだったら、もっと美味しいんだろうな」と思いました。 う～ん、手作り味噌、欲しいなぁ。どんな味なんだろう？ お好みで、バリエーションが付けられそうな、簡単にできて美味しい一品でした。 やまとさん、ありがとうございます。 (id:Kajir
実山椒の下ごしらえ 尾花沢すいか すいかの皮のぬか漬け ねばねば丼 実山椒の下ごしらえ 尾花沢の道の駅で買ったもの。 2Lのすいかと、ずっと探していた実山椒 250円。 いつもは、隊長が軸を取る係なのですが、今回は（も）、ずーっと往復運転して隊長おつかれちゃんだったので、敬意を表し、反省会しながら、飲みながら、私も一緒に軸を取る。 軸を取りながら、山椒の香りが漂ってきてなんともいい香り。 これをさっと洗って、沸騰したお湯にティスプーン山盛り1の塩を入れ、30秒茹でこぼし 水にさらして、クッキングペーパーで水分をふき取って、冷凍しまーす。 以前、temahime (id:temahime)さんに、ぬか床に山椒の実を加えることを教えていただき、山椒が手に入ったら、ぜひやってみたいとずーっと思っていたのでした。 まずは、これを数粒ぬか床に加えましたー。 香り付けと防腐目的によいそうですね。 あと
しむしむ日記旅行や登山が趣味です。 オリンパスのミラーレス一眼で写真を撮って楽しんでいます。 最近は野鳥撮影や動物撮影にもハマっています。 こんにちは、しばらく旅行には行けそうもなくて、テンションだだ下がりのしむしむです。 この時期って、いつも桃を買いに山梨に行ったり、登山を楽しんだりしていたんだけど、今年はそれも出来そうもない。。。 政府はGoToキャンペーンをやろうとしているけど、東京からのお客さんを快く受け入れるところなんてあまりないだろうしね。 東京は対象外になるみたいだし（笑） また都内の公園で我慢する日々がやって来そうな感じだなぁ。 今年も行きたい場所はたくさんありました。 先日断念した石垣島とか、去年あたりからすごく気になっている北海道の野付半島とか、長野の八ヶ岳とか。。。 すべて来年まで持ち越しですかね。 ま、仕方ない、出来ることで楽しい事を見つけるしかないな！ 先日お墓参
ぬか漬け の 作り方 、YouTube の 羽田甚商店 で見つけました!?【雑記・めちゃ推しYouTube】 - YANO-T’ｓ blog
広告・ｽﾎﾟﾝｻｰﾘﾝｸ ブログの前のみなさ～ん、 今回もYANO-T's blogにお越し頂き ありがとうございます。 感謝感謝。 ［本ページはプロモーションが含まれています］ ｲﾒｰｼﾞ 妄想カタログで女優 羽田美智子 さんのセレクトショップ、 羽田甚商店 のYouTube動画、「味噌の作り方」をご紹介したら大変好評でした。 yano-t.net そして、今回は、この羽田甚商店さんの商品関連で、ぬか漬けのYouTube動画を見つけました。 羽田甚商店 の 羽田甚ぬか床セット の動画です。 これ見るとお腹減ってきますよ(´▽｀) もしくはお酒を呑みたくなるかも(´▽｀) その動画がコチラ↓↓↓ www.youtube.com www.youtube.com こちらの商品は 羽田甚商店のサイトの中の、 「商品のこと」→「ごはんのお供」と進んでいただくと「羽田甚ぬか床セット」にたどり着きます
こんばんは。本日もお立ち寄りいただきありがとうございます。 その生き方に憧れを感じる存在、稲垣えみ子さん。 彼女の生活、生き方、考え方については書きたいことが山ほどあるのですが、「食」について筆を進めていきますね。 稲垣えみ子さんに触発されて、私が最初に試したのは「ぬか漬け」でした。 自分が小さい頃はぬか漬けは日常にありました。母親がぬか床をかき回していた光景を今でも思い出せます。 でも、当時は漬物には興味はありませんでした。むしろ「またいやな臭いがするものをかき混ぜているな～」「漬物自体も少しいやなにおいがするよな～」というふうに、ちょっとした嫌悪感すら抱いていた対象でもあったかもしれません。 大人になってからもそれほど気にしてこなかったんですが、すっかり酒飲みになって、そして何年も歳を重ねていって、いつの間にか「お新香」を居酒屋で頼むことが常になっていたのですが。子供のころは好きでなか
立派な大根がお値打ちだったので、久しぶりに一本お買い上げ。 二人で一本は食べきれないので、最近は1/2本を買うこと多しでしたが、おでんとサラダといか大根で消費しようと思う。 いか大根 大根マヨサラダ 大根の皮のぬか漬け 大根の皮の味噌汁といか大根定食 大根の皮ぽん酢漬け おでんの大根仕込み中 いか大根 いかは高くなりましたね。 新鮮ないかをみるといか大根か、いかと里芋の煮物を作りたくなります。 いかから出た旨味としょうゆ、酒、みりんで調味。 大根マヨサラダ 1/3本の大根を千切りにして、マヨと麺つゆで和えて、絞って、そこにツナ缶と大葉を加える。 アクセントと言う名目で、大根の皮も少し薄くして加えてしまう。 大葉がいい仕事をしてくれます。 大根の皮のぬか漬け 赤蕪 蕪の茎 大根の皮 人参 ブロッコリーの茎 前日つけたら、翌日はちょうど食べごろよ～ん（家事ヤロウの清水ミチコさんのナレーション風
お越しいただきありがとうございます。 市が管理している小さなガーデンがたくさんあるのですが、 そこにちょっと変わった植物がありました。 色んな名前がついています。 ユーコミス：スパークリングバーガンディー なんだかスパークリングワインと間違えそうな名前（笑） 別名ホシオモト（パイナップルリリー）横にはユリ ピンクの花びらの真ん中に、冠のようなおしべがあります。 上の方の蕾はパイナップルのような形になるらしい。 マンションの植栽にユリ10本、立ち姿学びたいです(*^^*) 真っ白で美しい、右はグッと寄ってマクロレンズ ぬか漬け （知ってる方はスルーしてください） ぬか漬けの中には菌がいるな～んて話をしたら 若い人は怖くて食べられないって思うのでしょうか？ 人間の体には健康に良い菌が必要なんですよ～ ぬか床は米ぬかを乳酸菌発酵させた発酵食品、 ぬか床に野菜を漬けるだけでビタミンB1は4～10倍
初心者のぬか漬けサラダ風／来夏もリピート／シャインマスカットを送る／光熱費／8~9月の気になった記事 - 雨 ときどき晴れ☀
◎今月は、市長選速報を配達のため、休刊日がなくなり更新が遅れました<(_ _)> 料理上級者のブロガーさんに「ぬか漬け」は良い、との影響を受け、今年の２月から、挑戦しています。 まぁ、ズボラな初心者なので、こまめに味を調えたりも出来ませんし、素手でかき混ぜるのに抵抗があって、手袋をしたり、スプーンで混ぜていたりしました。 いろいろ勉強させてもらううちに、なんとなくぬか床に安心感が湧いて来たばかりか、私の弱々しい腸にもいいということで、なんと頼れる優れものなんだ、とプラス美味しくするべく、向き合うようになりました。 まだまだ、美味しいぬか床を作るには試行錯誤中ですが、最近、とても気に入っている漬け方があります。 それは、ぬか床に野菜を完全に埋めなくてもよく、さらに浅漬けくらいの状態で、少しぬかのついたまま取り出し、さくさくと食べてしまうことです。(家族には、ちゃんとぬかを洗い落としていますが
昨日、一ブロガーさんから嬉しいお知らせがありました。 それにちなんで、ではないですが、こんな記事を掲載します。(私の下書きから) ipp6009.hatenablog.com ipp6009.hatenablog.com ipp6009.hatenablog.com ↑上記は、最近始めた下書き用ブログから、記事がたまって来たり、気が向いたりした時に２～３記事ほどまとめて、こちらのブログにピックアップして更新させていただこうかと思っています。 なんのこっちゃと混乱したらすみません。そのうち慣れてくださるとありがたいです。 また、新鮮味がなくなるかと思いますので、できればで結構ですので、下書きブログの上記以外の記事はご覧にならずにいただけると有難いです。(^▽^;) 本当になんのこっちゃですが、私も上手くいくのか？？です。 それではまた(^^♪
☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています アスパラと豚肉のにんにく麹炒め アスパラとツナのパスタ アスパラのサラダ アスパラのぬか漬け ひとり暮らししている娘が、 ふるさと納税して、本人が返礼品もらう予定が 配送先を誤って実家にしてしまい 私受領 飛騨高山市のふるさと納税 返礼品のアスパラ 取りに来たら？と言うと、 週末も予定があって帰って来れないというので 私達がいただくことに この猛暑の中、 既に4日も配送日を伸ばしてもらっていたので はよ食べないと まずは、 アスパラと豚肉のにんにく麹炒め 安い豚小間肉に小さじ1のにんにく麹をまぶして、 焼いただけですけど、まずまずの出来！ そして アスパラとツナのパスタ 翌日はパスタにする これににんにくと鷹の爪もイン パスタは二人で220gに控えてみた😁 計量するところを隊長に見られると、 300gにしろ、とうるさいので そーっと計量して
ぬか漬け始めました - 日々のこと
超手抜きながら・・・ 母から伝わった・・・とか言うようなものではなく、夏場のキュウリやナスの美味しい時期だけ楽しむ、無印良品の期間限定発酵ぬかどこ。^^; ぬか漬け大好きなのですが、相方がほとんど食べないので何年もこの形式。 littleさんやtemahimeさんに習って季節仕事をして冷凍しておいた山椒とこの為に置いておいた野菜の端っこをまず試し漬け。最初は塩分強めなので刻んで、白いご飯の上に載せて一人で・・・美味しい！ その後・・・きゅうり・なす・茗荷・長いも等々。 これからは、野菜の端っこもどんどん入れられて嬉しい。 やっとズッキーニ Kajirin1さんのスペイン旅行の再現料理のズッキーニのサラダ。 チャメママさんも､temahimeさんも・・・作られて気になっていました。 産直のお店にはもうなかったのですが、スーパーに「採りたて」と書いたおいしそうなズッキーニが売っていて、やっと作
おはようございます。 今日から６月ですね。 今年はいつもとは時間の過ごし方がだいぶ違ったので、もう６月かという気持ちと、まだ何もしていないのに６月かという気持ちで不思議な気分です。 いつもだったら４月から始まり、いくつかの行事を経て、ようやく新学年にも慣れてきたかなという気持ちになるはずなのに。 今年は授業参観もありませんし、進級してからもう２か月も経っているのが信じられません。 子供たちはいよいよ今日から通常通りの授業が始まります。 今まで毎日家で好きに過ごしていたので、特に下の子は６限までの授業について行けるか心配です。 先生も大変ですよね。 きっと当初のカリキュラムとは変更せざるを得ない部分もあるでしょうし、いつもとは違う進め方になっているのかもしれません。 とにかく早く勉強していつもの年に追いついてくれるといいなと思います。 ここからは話が変わり、 私もとうとうぬか漬け生活を始めま
今週のお題 私がとらわれていた「しなきゃ」 by LIFULL STORIES 息子実家に帰る 鶏ときのことお揚げのおこわ きょうのぬか漬け 息子実家に帰る 珍しく金曜の夜に息子から帰って来ると連絡あり。 あら、珍しい。 ２泊3日の実家泊でしたが、金曜夜遅くに帰り、土曜日終日地元の友達とスノーボードに行って、夕飯食べることなく、日曜日の昼過ぎには戻って行きました。 実家は風呂付素泊まりの無料の宿といったところでしょうか。 喋った時間は２時間以内かと😮 家にある材料で、お昼ごはん用に、朝から鶏おこわを作りました。 息子の好物がおこわな訳では全くないのですが、息子が帰ってきたら何か作らなくちゃと言う気持ちになり、家にある材料で自分の好物のおこわを作るという。 息子に彼女が出来たら、自分の元を離れて行ってしまうから（現在彼女いないし、もうすでに離れて行ってしまっていますが笑）、何かしたいと思う
ぬか漬け2 - 小花家の野望
ぬか漬けをかき混ぜると こっちゃん必ず寄ってきます。 くんくんとフレーメン反応しながら 食べられるかにゃあって 考えているのでしょうか✨ 今回は豆腐のぬか漬け。 こっちゃんも思っているように 呑兵衛にピッタリの酒の肴です😺 皆さんも作るときは木綿豆腐を しっかり水切りして漬けてくださいね❗️
今週のお題「手づくり」 のどぐろの一夜干し アボガドのぬか漬け 月日貝（ツキヒガイ） 週末に、新鮮なお魚を商いするお店に行ったら、もーどれも魅力的で、しばし見入る。 のどぐろ、一皿500円だと思っていたけど、札には1尾500円と書いてあったのに全く気づかなかった私は、魚売り場の係の人に、一皿3尾を開いてもらうことに。 夫はそれを見て、500x3=1500円ののどぐろを買うのか、太っ腹だなと思ったらしい😮 いやいや、1尾500円に気づいていたら、買いませんよ。 右奥のうっかりかさごも気になる その日の夕飯用に、左奥の真鯛（小）もおろしてもらうことにしました。 柵なら＋50円、つま付刺身なら＋100円。 迷いなくつま付お刺身にしてもらう。 あらはどうしますか、と聞かれたので、持ち帰りますと。 貝好きとしてはどれも気になる 初めて見る、鹿児島産の月日貝2枚も買ってみる。 この日は、鯛、のどぐろ
ぬか漬け - 小花家の野望
毎年ぬか漬けを作っています。 定番のきゅうりやナス カブや大根に人参 もうたまりません✨ ビールや焼酎が進みすぎちゃいます💦 ちなみに ぬか漬けの変わり種は セロリやトマトやオクラなど 異種格闘技並みの超変わり種は チーズや豆腐などらしいです。 あまり変わった食材を入れて ぬかに匂いが付いたり水っぽくなったり カビさせるのも嫌なので ほどほどに研究しています😺
先日ご紹介した稲垣えみ子さんの著書「もうレシピ本はいらない」の中で干し野菜やぬか漬けの話がたくさん出てきます。 ぬか漬けやってみたい！と思い、ぬか床を購入しました。 袋がチャック付きなので、そのまま野菜等を入れるだけです。冷蔵庫で保存するタイプです。 黄ズッキーニ投入 こねて埋めて冷蔵庫で1日後 2人してうまいうまいと。酒は飲んでないけど、酒が進むと言いながら食べていました。 初めてのぬか漬けできゅうりでもなすでもなく、黄色ズッキーニを漬けました。非常に美味しい。今はなすを漬けています。 今回購入したぬか床、米糠抽出物の中にGABAが含まれています。GABAの含まれるぬか床なかなかないのではと思います。GABAには、気持ちを落ち着かせる抗ストレス作用があるそうです。 ＧＡＢＡ(ギャバ) 簡単に始められておすすめです。今週のお題「おうち時間2021」 リンク 手作りおうちごはん
自家製ぬか漬けにチャレンジ ぬか漬け、好きなんですが、過去に何回かチャレンジしては、まめに手入れ出来ずに失敗してあきらめていました😭 お店で、自分でも出来るんじゃないかと思うような、初心者向けのやさしいパッケージに目が留まりました。 毎日のかき混ぜは大変そう、という私の疑問に、冷蔵庫で管理するので、 かき混ぜは3日～１週間に一回程度でも大丈夫🙆♀️ という案内に、ものすごく心を揺さぶられまして😆 やっぱりまた自分でぬか漬けつけてみたい🙂 購入！ ついていた容器を洗って、袋に入っていたぬかを容器に移し、よくほぐして、野菜をよく洗い塩もみしてつけてみました。 私のぬか床❤ きゅうり、なす、大根が漬かりました～ 第一回作品 我が家のぬか漬け 夫の朝食は、ぬか漬けと共に！ 夫朝食 オートミールと豚汁とぬか漬け ここは、本当なら、白米にしたかったね😅 味付けは、買ったぬか漬けの会社の味付
2020年夏休みにやりたいこと～読書・音楽鑑賞・IELTS・ぬか漬け～ - 英語大好きカピバラさん
待ちに待った夏休みです！！！ 今日は夏休み1日目。 朝はゆっくり家事をして、お昼寝して起きたらPM9時でした。 夏休みを無駄にしないようにやりたいこと、計画をこの記事に書きたいと思います。 やりたいことは次の４つです。 読書 音楽鑑賞 IELTSの学習の予定を立てる ぬか漬けを作る 読書する 普段読書をしないのでこの休みは読書したいです。 といっても漫画が好きなので一気読みしたいです。 写真の田村由美先生、よしながふみ先生は好きでよく読みます。 田村先生の最新作「ミステリという勿れ」の7巻は9月10日頃発売だそうです！ 一番下のブックカバーがかかっているやつはこの年になってまだ読んでないの！？ってくらいの今更読みます！と宣言するのも恥ずかしいやつなので秘密です。 リンク 音楽を聞く 在宅勤務になって音楽聞きながら仕事するようになりました。 単純作業のときは作業効率を上げてくれます。ただ、考
ぬか漬け再開 - おまけ日誌
ダラダラと長いので、ぬか漬けに興味ない方はスルーしてくださっていいかも。 以前やってた時の記事はこちらです ぬか漬けに悩む。 - おまけ日誌 ぬか漬け - おまけ日誌 初めて始めて半年くらいで引っ越すことになってやめてしまってました。 先日、temahimeさんにぬか漬けやってたことありますって言ったけど その時は再開するつもりは無かった。 なのに近くのスーパーでこんなものを見付けてしまった。 １３８円なんです。 ４５０ｇ入りで、水を４５０ｍｌ混ぜればＯＫ。 これは失敗しても諦められる値段と思い、買って帰りました。 部屋の温度も２０～２３度くらいで、糠床の熟成にはよさそうと思ったんです。 捨て漬けをするにも、ジジイの一人暮らしなので野菜くずなどありません。 最初は塩辛いだけの漬物にはなるけど、いきなり漬けていいって事なので 人参と茄子を漬けてみました。 うん、塩辛い。それに生っぽい。人参硬
ぬか漬け効果？ - 兎徒然
あさごはんをまってるような気がするふきちゃんですが、 朝ごはんは1時間40分前に食べたふきちゃんです…(￣∇￣) ふきちゃん…？おかわり制ではないでしよ？ 視線を感じてふきちゃんをみたら… かわいい… ふきちゃん かわいい… お好み焼き作ろうと思ったが、卵も切らしていたんだった。 小鮎を炙り、冷蔵庫のワカメの酢の物とぬか漬けでごはんに。 ゴーヤのぬか漬けおいしい！ ぬか床ちゃんは順調に美味しい。美味しい上にもしかしたらアレルギーに効果アリかもしれない。私は接触性アレルギーで、夏場はとくに酷く、下着や靴下の締め付けでボコボコに腫れて痒い。今年はマシだ、涼しいからかな？って思っていたけれど、先週1週間ぬか漬けを食べなかったら週末には痒さで起きるという…。 乳酸菌がアレルギーに良いってたまにみかけるけど、こまめに摂取することでかなり有効なのかも？ そんなわけでまた積極的にぬか漬け週間にします。
我が家の子供達はきゅうりが大好きなので、よく食卓に並びます🥒✨ 大皿で出そうものならみんなで奪い合い一瞬でなくなる。笑 でもきゅうりって、なかなかメインのお料理にはなりませんよね！ で何が一番食卓に出るかって、お漬物。 浅漬けなんかは家で作って出したりするんですけど、たまにスーパーで買うぬか漬けが、やっぱり美味しいんだよな～～～(ノД`)♥子供達の食いつきも違う！ そう思い何度もぬか漬けに挑戦しようかと思った事はあったんですが、 ”毎日かき混ぜないといけないみたいだし面倒で絶対続かないだろうな・・” と思って断念してきました。 簡単そうな商品を発見！ 早速、きゅうりを漬けていくぅ～！ところでどれぐらい漬ければいいのか？ 8時間 18～19時間 2日間 変わり種？ぬか漬けにしたら意外と美味しかったもの 簡単そうな商品を発見！ しかし運命の日は突然訪れた🥺笑 ある日用事で出掛けた先でいつも
ぬか漬けピボット - おねむだよ～ん
会社の雑談タイムで定期的にぬか漬けの話題があがっていて興味があったものの、今一つ自分がやる勇気がでなかった。しかし先日「私も始めました」と言って紹介されたものがパッケージがおしゃれでかわいかったのでエイヤーとぬか漬けを始めることにした。 Amazon | わたしのぬか床 | 金沢大地 | 漬物の素・糠床 通販 さいきん流行りのこういう冷蔵庫でつけるやつは毎日かき混ぜなくていいんですね。わかっていなかった。あと塩もみしてから野菜を入れるということもわかっていなかった。（ぬか床は酸味を付ける場所なのね）。これくらいの知識でも、1回目からまあまあおいしいぬか漬けができて感動した。友人や家族などに「ぬか漬けを始めましたのよおーほほほ」と丁寧な暮らしアピールもした。 ぬか漬けは和食に沿えるものと思っていたけど、今ではおやつ代わりにポリポリ食べている。今まで15時くらいにおなかが空くとナッツをたべてい
B2C製品作りで“攻めの工場”へ、独自構造の「ぬか漬け容器」に映る町工場の狙い：新製品開発に挑むモノづくり企業たち（2）（1/3 ページ） 本連載では応援購入サービス（購入型クラウドファンディングサービス）「Makuake」で注目を集めるプロジェクトを取り上げて、新製品の企画から開発、販売に必要なエッセンスをお伝えする。第2回はMOLATURAのぬか漬け容器「omou」を取り上げる。
MACHOとぬか漬け焼飯 : ゲイの夫夫日記♥
ゲイの夫夫日記♥ 大切な家族が天国に旅立ち2021/3/25より休止中。 →同タイトルで2022年よりアメブロで再始動中ですのでよろしければお待ちしております。
ぬか漬け食べくらべ - 0427
ぬか漬けに着手するまで、何人ものブロガーさんにお世話になりました。☺️🥒🥕 やり方や効能、しょっぱくなりすぎた時の活用法なども教えて頂いたり、簡単に気楽にできるわよ、と励まして頂いたり😄❣️ 皆様へのお礼はまた改めて書かせていただきます。ではどんな食材を漬けたか、いくつかあげてみます。 ↓まず、スーパーで買ったぬか床をやめ、無農薬のぬか床を、大和撫子さんに紹介して頂いて、通販で買いました。 使っていてふっくらしたぬか床で、とても質が良くて、自然の温かさも感じます。 ありがとうございます🥰 まず、家にあった人参、セロリ、菊芋をつけました。 ぎゅうぎゅうになりましたが、上手く漬かるのかな? 別の小さい容器に、ゆがいたこんにゃくも。 丸一日漬けて、取り出しました。 美味しいです。なんともいえない、複雑なお味😳🤩😍✨💥✨💥 人参とこんにゃくは、しょっぱかったですが、菊芋は皮付きの
冷蔵庫の食材で、自分だけのアレンジレシピをお楽しみいただけます。 ぬか床のお手入れがいらないので、失敗する心配がありません。手軽にぬか床生活が楽しめます。 よく洗った野菜100gを広げたラップの上にのせ、ぬかチューブ約12cm×2本分（25g）を搾り出します。 ラップで包み、ぬかが野菜全体をおおうようにのばしてください。 冷蔵庫で一晩ほど漬けたら、水洗いをしてお召し上がりください。 ポリ袋で漬けても問題ありません。 野菜以外の場合でも、基本的に素材100gに対してぬかチューブ約12cm×2本分（25g）を搾り出してご使用ください。 名称 ぬか漬けの素 原材料名 いりぬか(米(国産))、食塩、大豆粉末、リンゴ酢、唐辛子、米ぬか抽出物、乳酸菌、ワインエキス/酒精、(一部に大豆・りんご含む) 内容量 170g 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。 【栄養成分表示1回(約2
ぬか漬け臭い女ですが。 - 八つの風を受けて
昨日の晩ごはんは、カマスの開きを焼きました。 ゴロゴロじゃが芋サラダ・・・じゃがいも、ニンジン、鶏むね肉、リンゴ、キューリ キャベツと揚げのさっと煮・・・油揚げ、キャベツ、豆苗、しいたけ ぬか漬け・・・大根、人参、ピーマン、長芋 ぬか床の調子がいい、 たったそれだけで気分がいいなんて、なんとも安上がりです。。 糠漬け臭い女と書いて・・女？ ここに疑問を持ってしまった（BBAです） 冬になると夏野菜がめっぽう高いので、なかなかバリエーションが少なくなるのがネックかな、ナスやキューリ、茗荷なんて最高においしいのですが。 今は長芋、セロリも束で買った時には入れています、プチトマトや豆腐も美味ですが好き嫌いが分かれるかもしれません。 豆腐は少し水気を切ってペーパーに包んで入れて置きます、夫はいまいちと言いますが、ワタシはチーズっぽい感じが好きです。(チーズは苦手ですが） ぬか床は冷蔵庫に入れている
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