【蒸気で作る鍋】雲南省の「汽鍋鶏（チーコージー）」で鶏肉を限界まで美味しく食べる【ブームの予感】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
中国・雲南省に未知のスープがあった 「蒸気で作るスープがある」という話を聞きました。 中国の料理に、容器に入れたスープを大鍋で蒸すものがあるのは知っていました。 しかし、このスープは、水を一切入れずに、吹き上がる蒸気だけで作るというのです。 なぜ？ 蒸気だけでスープができるのでしょうか？ それは、中国西南部に位置する雲南省の伝統料理なんだそうです。 その名は「汽鍋鶏（チーコージー）」。 日本ではまだ珍しいこの料理を食べられる店が四谷にあるそうなので、さっそく訪ねてみました。 「日興苑 食彩雲南 過橋米線（にっこうえん しょくさいうんなん かきょうべいせん）」（以下、日興苑）は、東京・新宿区の四谷三丁目駅近く。 新宿通り沿い、ビジネスパーソンが行き交う場所にあります。 これぞザ・中華！ という雰囲気の広い店内。 ランチタイムには近隣にお勤めの方々で大盛況です。 宴会対応もバッチリです。 「特
中国の「密码法(暗号法)」と中国サイバーセキュリティ法における暗号化対策｜Engineers' Blog｜SBクラウド株式会社 - SBクラウド株式会社
こんにちは。 SBクラウドの吉村です。 今回は中国における暗号化に関する法律について書きます。 前半は密码法(暗号法)について、後半はサイバーセキュリティ法の暗号化要件と対策について説明します。 中国の「密码法(暗号法)」について 法律の全文 法律のポイント 中国サイバーセキュリティ法における暗号化の要件 暗号化実装のポイント Alibaba Cloud プロダクトの暗号化設定 ECS (データディスク)の暗号化 NAS の暗号化 RDS の暗号化 OSS の暗号化 データ通信の暗号化 まとめ ※SBクラウドが提供する「中国サイバーセキュリティ法対応支援ソリューション」はこちらをご覧ください。 www.sbcloud.co.jp 中国の「密码法(暗号法)」について 2020年1月1日に施行された中国の法律です。 一部では中国怖いという形で受け取られていますが、私が調べた範囲では決してそのよ
春の庭木の花 - Ushidama Farm
春になり、庭の樹々にもいくつか花が咲いています。 目を惹くような美しい花や香りの良い花もあります。 また、果樹も植えてあり、あまり目立たない花もあります。 カロライナジャスミン マチン科ゲルセシウム属の常緑つる性植物 原産地 北アメリカ、中央アメリカ 花 色 黄 開花期 4～6月 良い香りがする。 暑さに強く、寒さには比較的強い。 根や蜜にゲルセミシンという有毒成分を含み、呼吸麻痺や血圧降下を引き起こす。 カリン バラ科カリン属の落葉中高木 原産地 中国 花 色 ピンク 開花期 4～5月、新葉と同時に開花 暑さ、寒さに強い。 実は熟すとフルーティな香りがするが、硬くて酸味が強く、渋みがあり食べられない。 果実酒として利用。 カリンポリフェノールという成分を含み、喉の炎症やせき止めに利用される。 ハナズオウ マメ科ハナズオウ属の落葉低木 原産地 中国 花 色 ピンク、白 開花期 3～4月 小
革命は終わる、時代は変わる、青春は… 冒頭、文化大革命の看板が塗られているシーンで始まるとおり、物語はその文化大革命の色がなおも残る時代。舞台は西南部にある省軍区所属「文芸工作団」、通称「文工団」。ここでは各地の兵士の慰問として音楽や舞踊を披露するために芸術に秀でた若者たちが集められ、集団生活をしていました。 文工団でダンサーをしている「シャオ・スイツ」のナレーションが二人の主役を紹介します。 ひとりは「リウ・フォン」。模範的な若者であり、周囲から同年代の若者からも年上の大人からも絶大な支持を得ている好青年です。 そしてもうひとりは「ホー・シャオピン」。彼女は田舎出身で父は労働改造所にいます（労働改造所というのは反革命犯及び刑事犯の矯正処遇政策のこと）。つまり、シャオピンは身分的に堂々と歩けないのですが、ダンスが上手いことから認められ、わざわざ姓を変えてまでこの文工団に来たのでした。 リウ
中国とロシアをつなぐ天然ガスパイプライン ウクライナ戦争で「漁夫の利」はあるのか 次世代中国 | NEC wisdom | ビジネス・テクノロジーの最先端情報メディア
ロシアのウクライナ侵攻で、ロシアとヨーロッパをつなぐ天然ガスパイプラインの存在が注目されている。バルト海経由でロシアとドイツを結ぶ新たな天然ガスパイプライン網「ノルドストリーム2」が凍結されたことは世界に衝撃を与えた。 一方、地理的にユーラシア大陸の反対側に位置する中国は、世界一の天然ガス輸入国である。ロシアの東シベリアとは天然ガスパイプラインでつながり、天然ガスの輸入量は着実に増大している。従来、ヨーロッパに送られていた天然ガスを中国が代わりに輸入し、「漁夫の利」を得るのではないかとの見方もある。 現実のところはどうなのか。中国の天然ガス確保の構図はどのような状況になっているのか。今回はそのあたりの事情を考えてみたい。 田中 信彦 氏 ブライトンヒューマン（BRH）パートナー。亜細亜大学大学院アジア・国際経営戦略研究科（MBA）講師(非常勤)。前リクルート ワークス研究所客員研究員 19
Akosmismus
0. まえおき 1. 概念メタファーについて 2. 『ヨスガノソラ』における概念メタファー 2-1.「世間は空である」 2-2.「愛は液体である」 3. 洪水型兄妹始祖神話 4. 結論 0. まえおき きょうは『ヨスガノソラ』の春日野穹シナリオについて*1。穹シナリオとはここでは「穹の個別ルートに入る前提で選択肢を選んだばあいの共通パート＋穹の個別ルート」を指す。 主張したいことは単純で、穹シナリオにおいてはある概念メタファーを具体化する表現が何度も出てきて、しかもそれらがとても効果的に用いられているということだ。 1. 概念メタファーについて メタファーとはなにかといわれれば 夜は箱庭／あなた方は地の塩である／甘い匂いに誘われたあたしはかぶとむし／精神生活の可能なすべての人間が生まれながらに受け継いでいるのは、狼が吠え、夜のみだらな鳥が啼く、騒然たる森なのだ みたいな文学的な表現が浮かぶ
中国からベトナムへ､絶景の｢昆河線｣数奇な過去
中国西南部の辺境に、JR在来線などの線路幅1067mmよりも狭い軌間1mの「メーターゲージ」と呼ばれる狭軌鉄道がある。20世紀初頭、インドシナ半島を支配したフランスの手によって、ベトナムと中国を結ぶ「滇越鉄道」として敷設されたこの鉄道は、中華人民共和国の建国後は「昆河線」と呼ばれ、長きにわたり細身で小ぶりな客車がのんびりと走っていた。 かつては中国・雲南省の昆明とベトナムの首都・ハノイを結ぶ国際旅客列車も運行されていた昆河線。1990年代末に乗車した際の記録を交え、歴史的なメーターゲージ鉄道の過去を紐解いてみたい。 工事中の殉職者は1万人以上 欧米列強が新天地を求めてアジア各国に開国を迫っていた頃、フランスは1858年に現在のベトナム、ラオス、カンボジアがあるインドシナ半島に進出した。ちなみに日本への黒船来航は1853年のことだ。 ベトナム領有を巡り、フランスと清国の間で1884年8月から
印刷する メールで送る テキスト HTML 電子書籍 PDF ダウンロード テキスト 電子書籍 PDF クリップした記事をMyページから読むことができます 中国では、インターネットの厳しい規制にもかかわらず、米国に負けじとAI技術の発展に力を入れており、産業を発展させている。AIサービスは多くの業界で導入が進んでおり、実用化に向けたデータのアノテーション（意味や注釈などの情報を付加する作業）が重要な役割を果たしている。この作業は当初、中国の人件費の安い小都市や農村部で行われていた。これには経済的な理由のほかに、地域間の経済格差を縮小し、貧困問題の解決と地方の発展を促進するという社会的な目的もあった。 中国西南部に位置する貴州省は、ビッグデータ産業の急速な発展で知られている。特にアノテーション作業が行われている現場の実態について、中国メディアの鳳凰周刊が詳細なレポートをまとめている。今回はこ
やさしい香りの小さな花を大量に咲かせる、中国原産のモッコウバラ。たわわに咲いた白や淡い黄色の花は、庭のアーチやフェンスを華やかに演出してくれます。ほかのバラとは違い、茎にトゲがないため扱いやすく、丈夫で育てやすいバラの一種です。モッコウバラの正しい育て方や剪定方法、ちょっとしたコツなどを、NHK『趣味の園芸』などの講師としても活躍する、園芸研究家の矢澤秀成さんにお聞きしました。 モッコウバラを育てる前に知っておきたいこと モッコウバラは、中国原産の常緑性蔓バラです。アーチやフェンスなど、よりかかるものがあると、自然にどんどん生長します。 日当たりと水はけのよい場所を好みますが、半日陰の場所でも生育します。通常のバラに比べると育てやすく、園芸初心者向けのバラです。ただし、通常のバラより寒さに弱いため、寒冷地での栽培は難しいかもしれません。 日本には、江戸時代に黄色の八重咲き品種が渡来したのが
おうちで中華 - 涼拌青椒西紅柿（青唐辛子とトマトの冷菜）｜酒徒（しゅと） - 「あたらしい家中華」早くも８刷！
今回は、これからの夏にぴったりの「中華サラダ」をご紹介しよう。涼拌青椒西紅柿（青唐辛子とトマトの冷菜）だ。SNSに載せたら大反響を頂いたので、早速レシピ化してみた。 涼拌青椒西紅柿 凉拌青椒西红柿 liángbàn qīngjiāo xīhóngshì涼拌青椒西紅柿（青唐辛子とトマトの冷菜）この料理と初めて出会ったのは、十五年以上前の湖南省・張家界だ。張家界は、高さ数百ｍを超える巨大な石柱が何千もそびえたつ奇観を誇り、映画アバターの舞台のモデルになったことでも知られている。 そこの食堂でさらっと出てきたのが、これ。見た目は刻んだトマトと玉葱のサラダのようで、中国にもこういう料理があるんだなあと思いつつ、レンゲを伸ばした。 数秒経って舌に走った衝撃を、今も忘れない。現地で食べたものには写真より遥かに多くの「青椒」が入っていたのだが、それは全て青唐辛子だったのだ。そう、中国西南部では「青椒」は
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モッコウバラの育て方。コツとお手入れ、植え替えや寄せ植えを一挙紹介します