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  京セラの「セラミック包丁」を使ったら笑っちゃうほど抜群の切れ味だった→開発者に話をきいてきた - メシ通 | ホットペッパーグルメ

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  • 2022/06/03

  目下、料理が癒やし。グルメ系ライターの生活を変えた感動の包丁 こんにちは、ライターの半澤と申します。 コロナ禍の影響でなにかと外に出づらい時代になり気が滅入りがちですが、そんな僕が今夢中になっているのが料理なんです。 コロナ禍をきっかけに自炊する機会が増え、最近は毎日のように料理ばかりしています。 先日は半日かけての余熱調理で鶏ハムを作りました。いやあ、料理があって良かった。気が紛れますよね。 年々、料理を作ることの喜びも深く感じるようになってきています。自宅キッチンまわりの調理器具もいろいろと試したのですが、ある日、たまたま驚異的な切れ味の包丁を見つけてしまったんです。 笑っちゃうほどの切れ味。サンドイッチも食材も、美しくカット それがこちら、京セラの「cocochical（ココチカル）」（cocochical セラミックナイフ 三徳 14cm　7,700円）。 京セラと言えばその名のと

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  軽くてよく切れる京セラのセラミック包丁と、おすすめキッチングッズ | Ode to Joy

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  • 2021/03/24

  デザインが気に入って買ったものですが、切れ味もよく、とても使い勝手がいい包丁です。 でもちょっと重いんですよね。（個人の感想です！） 軽くて切れ味抜群！京セラのセラミック包丁 そんなわけで、軽い包丁を探してみて購入したのが、こちらの京セラのセラミック包丁です。 まず、とにかく軽いです！手に持ったときにずしっとする感じがまったくありません。 セラミック包丁を使うのは初めてなのですが、切れ味もビックリするほどいいです。 重さは90グラム。 グローバル包丁（三徳包丁）が170グラムなので、80グラムの違いですね。 その80グラムの差、大きいです。 京セラのセラミック包丁の特徴 京セラのセラミック包丁は、原料にファインセラミックスを使用しているのですが、 ファインセラミックスには、 ・ダイヤモンドでなければ研げないほど硬い材質なので、摩耗しにくく、鋭い切れ味が長く続く ・金属イオンが出ないので、リ