今回は、食品添加物とは何かについて、メリットとデメリットを合わせてご紹介します。 特に、食品添加物に関しては近年「食の安全問題」などの影響で、大変注目されている分野です。そして、普段の生活に「実はとても身近」な問題でもありますので、ぜひ参考にしてみて下さい。 1　食品添加物とは？ 食品添加物とは、その名のとおり食品に「添加する」ものであり、普段食べている食べ物・飲み物に多く入っています。 食品添加物には、食品の製造に不可欠なもの、食品の保存性を向上させるもの、品質を向上させるもの、嗜好性を向上させるもの、栄養価を補充強化するものがあります。 たとえば、酸化防止剤は保存性の向上に、調味料や香辛料などは食品の嗜好的価値の向上に、乳化安定剤や結着補強剤は食品の品質の安定・向上に役立っています。 日本ハム　食品添加物について 簡単に要約すると、食品添加物は保存性・色・味・照り・香りなど、様々な効果

前回、前々回の記事である「美味しそうな飯テロ画像」シリーズが、本編である食の情報を上回る結果をなりました。 そこで今回は、飯テロ画像シリーズ第3弾として、「高カロリー」な画像を集めました。特にダイエットの敵になる画像が多いですが、「食欲を掻き立てる」には申し分ない画像を用意しましたので、ぜひご覧下さい。 1　高カロリーの飯テロ・夜食テロ画像　おかず編 1-1　鶏の唐揚げ まあ、まずは前菜の画像から行きましょう。 これは、序の口の序の口です。鶏自体はカロリーもあまり高くありません。焼き鳥がダイエットとして使われるくらいですので、唐揚げは揚げ物のなかでもヘルシーな部類に入ります。 1-2　チキン南蛮 唐揚げにタルタルソースがin。 カロリーが大幅に増しました。マヨネーズは油が主成分にもかかわらず、チキン南蛮にタルタルソースをかけると、なぜかヘルシーに感じます。 マヨネーズの酸味が揚げ物をサッパ

2016年8月~9月、台風9号・10号・12号・16号が上陸しました。特に北海道において農産物の被害が深刻化しており、長ければ1年以上「玉ねぎ・ニンジン・ジャガイモ」といった材料・食材が値上げになります。 そこで今回は、台風の影響により食材の値上げ対応策、つまり、ある産地で農産物被害が出たときに「安く」買う方法を紹介します。 1　台風・野菜の値段が高い状況を整理 2016年は台風が複数上陸したため、日本全国において値上げが相次いでいます。 特に北海道での農産物被害が深刻であり、農地の大半が川の氾濫により消滅、運搬経路が崩壊するなど、農地だけでなく、農産物を運ぶ経路まで深刻な被害があります。 ☆玉ねぎ：1.6倍 ☆ジャガイモ：1.83倍 ☆かぼちゃ：1.56倍 ☆ニンジン：1.31倍 （2016年9月現在） このように、被害によって野菜全体の価格が上昇しています。 2　台風による野菜の

畑でなすがたくさん採れたので、さっさと大量消費するためにからし漬けにします。ご飯のお供にビールのあてに。ぽりぽりぴりりの大人の味。 マーボーナスばかり飽きた～！と言う人にオススメの簡単おかずです。 手作りも良いですがぱっぱと作ってしまいたいので、スーパーで市販品のからし漬けの素を買ってきました。「コミローナからし漬の素」大根・きゅうり・なす・かぶ、なんでもござれの万能一夜漬の素です。 コミローナ からし漬の素を使用 からし漬けの素が５袋入っています。とりあえず１袋で漬けてみます。 コミローナ からし漬の素(150g)5袋入 出版社/メーカー: 株式会社コーセーフーズ メディア: その他 この商品を含むブログを見る 商品説明 刻んだ野菜に混ぜて冷蔵庫で３〜４時間 野菜200~300g×５回分 作り方 お好みの野菜200~300gをよく水洗いし、食べやすい大きさに切り。ポリ袋に入れます。 1に

「からだめあて」（無洗米） 内容量：2kg 精米年月日：28.04.02 販売者：株式会社バーグハンバーグバーグ 清らかな水、豊かな土壌、 抑えきれない男の欲望が 生み出したお米「からだめあて」。 炊きたてのそれが持つ弾力は、 「家まで送るだけ」と言いつつ なかなか帰らない男の「粘り」を、 一粒一粒が持つ「つや」「硬さ」は パンパンの股間を想起させてくれます。 「からだめあて」の３つのこだわり 1.ねばり 自己主張するかのように雄々しく並んだ米粒は糸を引くかのような濃厚な粘りで舌を楽しませてくれます。 2.つや 炊きあがりの「からだめあて」はとてもぬらぬらと艶めかしいつややかさで美少女の白い⻭のような輝きを放ちます。 3.硬さ まるでバッファローの角のような雄々しい硬さが「からだめあて」の自慢です。ぜひ熱々のうちにお召し上がりください。

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このサイトで使った料理写真が200枚を超えました。 そこで整理整頓をしましたが、予想以上に美味しそうな写真がボロボロ出てきたので、今回は、このサイトで使用したなかで夜食テロ・飯テロになりそうな写真をまとめました。食欲を掻き立てましょう。 夜食テロ・飯テロ画像　前菜 いきなりヘビーな画像を出しても付いていけないと思うため、まずはヘルシーな食欲を掻き立てる画像を紹介します。 前菜の最初を飾るのは玉こんにゃくです。 湯気がすごく食欲を掻き立てます。しみこむダシ醤油の香り、たまりません。玉こんにゃくは縁日であまり見かけなくなりましたが、町内会ではまだ最前線にいる印象です。あの甘じょっぱい感じがたまらん。 次にじゃがいもの串刺しです。 皮ごと・丸ごとが食欲をそそります。微妙にハーブがかかっているため、外見以上に上品な味をかもし出すメニューです。ジャガイモを素揚げにすることで外はカリカリ・中はホクホク

嫌いな食べ物を克服することは、努力や根気も必要ですが、それ以上に「工夫」が必要であると思います。 そこで今回は嫌いな食べ物を克服し、「好き」に変えるヒントを紹介します。 Ⅰ　食感を変える まず、食べ物を嫌いになる理由は大きく2つあります。 ①食感 ②味 味のほかにも、「食感」が好き嫌いに大きい影響を与えます。そのため、食感を変えることができる料理は食感を変えてみましょう。 【例】 ☆レバー→ペーストにする ☆鶏皮・脂身→カリカリにする ☆シイタケ→極薄にカット ☆アスパラガス→極細切り ☆トマト→皮を剥いて、さいの目切り ☆グリーンピース→潰す ☆ナス→更にトロトロにして存在感を無くす Ⅱ　細かく切ってこっそり食材に入れる これは定番の手段でありながら、かなり有効な方法です。目立たなくし、食感も変えることによって、少しずつ慣れさせることができます。みじん切りにして料理に入れ

暑い時ってさっぱりしたもの食べたくなりますよね。私は酸っぱい系好きなので年中食べてますが！ 今回は、以前ご紹介した野菜のピクルスを使って作る超簡単レシピをご紹介！ ピクルスを全部食べてしまって、残りのピクルス液を捨てるのがもったいない・・・何か有効活用できないか、と考えていた方にもオススメです！ 食品を無駄なく使うのって気持ちいいですよね(^^) 材料 骨付きチキン 野菜のピクルス（液のみでも可） （お好みで　野菜色々） 作り方 お鍋にチキンを入れます 私は冷凍チキン約700gを使いました 野菜のピクルスを液ごと入れます 今回はセロリとニンジンを使いました 液が多少少なめでも、チキンと野菜から水分が出るので大丈夫です チキンに火が通るまで煮ます 私はスロークッカーを使いましたが、普通のお鍋でももちろんOK (スロークッカーの場合、Highで6時間放置) 出来上がり！ 水分量もいい感じになり

『続きを読む』で表示すると決めたからには、一応ここのスペースにも何か書かねばなりません。 別に動画だけ貼ってもいいんですが、何かそれもなぁ。味気ないよなぁと思いまして。 ここのスペースを埋めるのが一番時間がかかります。こゆきです。こんばんわ。 そうめんです。改めて一覧を見てみると、すっぱいか辛いかのアレンジしか無いような気がするんですが気のせいです。 元々が主張しない材料なので、アレンジメニューが山ほどあるのでこれからどんどん紹介していきます。みんなで暑い夏を乗り切っていきましょう！ 今回の動画 チャンネル名 ABC Cooking Studio 紹介した動画 そうめんビビン麺 でした。

あー食べたい食べたい食べたい・・・ お腹が減ってるわけではないんだけど、何か食べたい。。。口が寂しい。。。 ジャンキーなものが食べたい。。。 なぜか食欲が止まらなくなるとき、ありませんか？ この記事では食欲が止まらない原因を解説しています。 食欲が止まらない原因 食欲が止まらない理由の一つに栄養失調があります。 いやいやいやいや。こんなに食べ物があるのに栄養失調なんて、日本だよここは！ って思う人もいると思うんですけど、栄養失調の人、実は多いんですよ。 それは、カロリーは高いけれど、栄養素がスカスカの食べ物が多いからなんです。 例えば、ハンバーガー１個とポテトMサイズを食べると大体700〜1000kcal。 だけど、そこに入っている栄養素と言えば、ほとんどが糖質と脂質。これが、高カロリーなのに栄養素がスカスカの代表です。 ハンバーガーだけではありません！ファミレスでの食事、コンビニでの食事

2016 - 07 - 08 栄養満点！ゴーヤチャンプルで夏バテを乗り切ろう！ レシピ レシピ-夏バテ防止 どうも、ぼり  (@borilog) | Twitter です！ みなさん、ゴーヤ（苦瓜）って好きですか？ 僕はゴーヤチャンプルだけ大好きです！！ 肉と卵の炒めものの時点で90%大好きなのですが、ゴーヤの独特の苦味で100%に達します。 今回はその大好きなゴーヤチャンプルの作り方をご紹介！ ゴーヤについて 用意するもの（4人前） ゴーヤの下準備 わたを取る スライス 塩水につける 豆腐 炒める 仕上げ チェックポイント まとめ ゴーヤについて ゴーヤはかなりビタミンＣを多く含んでいます。 その量トマトの5倍以上。 そして ビタミンCを多く含む野菜の中で唯一、熱により栄養価が落ちることがほとんどない食材 なんです！ やばいなゴーヤ！やるなゴーヤ！ 更に ゴーヤの苦味成分は胃の働きを活発

[Å] 超簡単・冷凍するだけ！冷凍たまごの作り方とアレンジ料理

ナマケロです 話題のこれ、おいしいよね～ 仕事へ行くマイボトルへ紅茶割りして持っていってる お酒や炭酸と割ってもおいしいよー♪ これを使って飲み物以外を作ってみた！ が、せっかくなので、飲み物以外を作ってみたよ 参考にしたのは、発売しているキリンの公式ホームページのレシピ集 www.kirin.co.j見るとどれもおいしそうだし、意外と簡単そう！ とりあえず、我が家にあって作れる３つを作ってみました １.アジアンポーク まさか、お肉料理に使えるとは！ 作り方も簡単お肉にソルティライチを漬け込み、焼き、醤油で仕上げるだけ ちょうど野菜の肉巻きを冷凍してたので、作ってみたよ ソルティライチが砂糖やみりんの代わりってことだろうけど、 フルーティでアジアンな感じ♪ バーベキューのお肉に漬け込むってのもよさそう！ ただ、表示の分量の醤油は私にはちょっと多く感じた 様子を見ながら分量を調節するのがおす