藤次郎の蛸引とステーキナイフ
実は我が家にはステーキナイフがありません。チープなステーキナイフならあった記憶があるのですが、いつの間にか消えています。高級なレストランで使われているラギオール(Laguiole)のステーキナイフが欲しくて、以前から国内外のサイトなどをチェックしているのですが、値段に幅がありすぎてどの程度のものにするか迷い中なんです。 ラギオールを買うまでのつなぎに、とりあえず切れ味だけなら日本製のナイフでしょう！と調べてみると、グローバルと藤次郎のステーキナイフを発見。見た目はグローバルの方が良いけど刃にギザギザがあるタイプなので却下。 藤次郎のほうは、もろに包丁って感じ。少なくとも切れ味は間違いなさそう。見た目は実物を見てないので自信がないけど、ちょっとダサい？ グローバルのほうはフォークも付いていて見た目も良くてお買い得なんだけど、切れ味重視で藤次郎の「DPコバルト合金鋼割込 ステーキナイフ 120
日本最大の調理専門商店街 - かっぱ橋で絶対に行くべきお店①:シークの料理ブロマガ - ブロマガ
「かっぱ橋道具屋街」って知ってますか？ かっぱ橋道具屋街とは、上野駅〜浅草の間にある 調理器具、食器、梱包材、食品サンプルなどのお店が集まった商店街です。 その数なんと170店。日本最大の調理器具専門の商店街です。 その中でオススメのお店を紹介していきたいと思います。 １、ニイミ洋食器店 かっぱ橋商店街の入り口にあるお店。でかいコックさんの像で目立ちまくりです。 洋食器、和食器、バー用品、調理器具から製菓用品まで幅広く扱っているお店です。 大体揃っているので、ここにくれば事足ります。まだ入り口ですけど。 ちょっと奥まったところにある処分品コーナー。お高そうなグラスや食器も100円くらいで買うことができます。 鉄のフライパンやアルミパンを買うのであれば多分ここが一番安いと思います。 全店舗まわったから間違いない(｀・ω・) w ２、伊藤景パック産業 プラスチック製のデザートカップやケーキ用の
失敗しない包丁の選び方 その① まず何を買えば良いの？:シークの料理ブロマガ - ブロマガ
さて皆さんはどのような包丁を使っていますか。 料理をする際、必ず必要になってくるのが「包丁」 ですが、普通はどの包丁を選んだら良いかなんて詳しくわからない… だから適当に売ってたやつ買いましたなんて人も多いのでは。 なので今回は包丁についていろいろと語っていきたいと思います。 …まず私が使用しているのは包丁の本場、大阪は堺で買った「堺孝行」という24cmの和式牛刀でまず見てくださいこのダマスカス鋼特有の美しい模様をｱｱﾔﾊﾞｲｶｯｺｲｲそして本来洋包丁である牛刀に和包丁の様に柄に朴（ほうのき）を使用してﾓｳﾀﾏﾝﾈｴｴｴしかも素材はスウェーデン鋼を使いこの打ち込みの模様も(ry ■初心者はまず「三徳包丁」 一口に包丁といってもいろんな種類があります。牛刀、薄刃、柳刃、出刃… 用途によって使い分けるのがベストですが、そんな面倒な事は普通やりません。 １本で何でもこなせる包丁はないものか！ そ
暮らしの情報サイトnanapiはサービスを終了いたしました | nanapi [ナナピ]
2020年8月31日(月)をもちまして、nanapiに関わるすべてのサービスは終了いたしました。 nanapiは、2009年のサービス開始より「みんなで作る暮らしのレシピ」という考えのもと、ユーザーの皆さまに生活に関する様々な「ハウツー」を投稿していただく投稿型ハウツーサービスとして運営してまいりました。 約11年間にわたって皆さまからご支援をいただきサービスを継続できたこと、nanapi編集部一同、心より御礼申し上げます。 掲載されていたコンテンツなどのnanapiについてのお問い合わせは、nanapi@supership.jp までお願いいたします。 長きに渡りnanapiを応援してくださり、本当にありがとうございました。
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料理タグみるョ
忙しすぎて文章を考えて投稿するブログはできませんが、 ツイッターは一日に数回やってます。 http://twitter.com/tukuruxyo お久しぶりです(ﾟ∀ﾟ) もう、仕事が労基法って何？状態で 忙しくて全然何にもあれなんですけど、 そういって、少しぐらい時間はあるだろ！？ とかいわれるんですけど、 その少しの時間を世界樹の迷宮3やってるんだお！！ 悪いかお！！状態です。 まぁ、でも週に２回は徹夜とか、 休みは１ヵ月に０回だとか、そんな感じなのです。 ということで、 長らく放置してたこのブログだったんですが、 コメントにて一人暮らしに便利な 調理道具は何かありますかと聞かれましたのを すっかり見落としてまして、 あつりょくなべさん、ごめんなしあ！！ 代わりに記事にてご返信いたします！（夕方の会議まで暇になったんだョ～ まず、「レンジでパスタ茹で器」。 これは一人暮らしの自炊er
ゲームと料理と趣味の話
長かった。 半年かけて東京競馬場の開催日にあわせてカツカレーを食べ続け、計１６提供店を制覇。 2017年第1回東京競馬 カツカレーまとめ 2017年第2回東京競馬 カツカレーまとめ 2017年第3回東京競馬 カツカレーまとめ それをここに表にまとめます（クリックすると大きくなるョ） 表にしてみて初めてはっきりと分かることなどがあったりして、やってみてよかったなと思いました。赤枠が「全店比較の中でも激熱ポイント」。 それではこの表を元に、色々な切り口から東京競馬場のカツカレーを見ていきましょう。 「価格」 最高価格 ホテルオークラ￥1,850 最低価格 サッポロドリンクコーナー￥620 これはもう、ホテルオークラがぶっちぎりですね。質もぶっちぎりです。最高価格は伊達じゃない！２位はときわやの￥1,300。レストラン形態は必ず千円超えしてますが、人件費などが発生するので、当たりまえっちゃー当た
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マカ比較WEB
古くからアンデスの地で健康維持に役立てられてきたスーパーフード「マカ」。 男性にも女性にも優れたパワーを発揮してくれることで知られています。 このサイトでは、そんなマカ関連製品の中でも特に人気のサプリメントを厳選して紹介！ サプリ選びに役立つ【ランキング】や【レビュー特集】も必見です！ サプリメント選びにお役立てください。 マカには健康維持に役立つ優れたパワーがあります。 しかし、そのパワーを実感する為の絶対条件として「高品質なサプリメントを選ぶこと」が挙げられます。 どんなサプリでも同じ様に働きを実感できる…という訳ではないのです。 そこで、このサイトでは高品質なサプリメントの見分け方を徹底ガイド。 マカ選びで覚えておきたい必須ポイントをまとめています。 低品質なサプリでは、期待しているパワーを十分に感じることができません。 製品をしっかりと比較・吟味して、満足できるアイテムを見つけ出し
白ごはん.com ： おもてなしから基本まで いちばん丁寧な和食レシピサイト
【動画でチェック！】人気のなすの煮びたしの作り方 白ごはん.comのなすレシピの中でも不動のNo.1なのが、この「なすの煮びたし」。ぜひ動画でもチェックしてみてください！ 【動画でチェック！】風味抜群な豆ごはん 豆をはじめから入れるか、塩ゆでして後から混ぜ込むか、やり方は2通りありますが、白ごはん.comは風味を重視してはじめから一緒に炊き込むやり方です。
:::包丁の使い方トレーニングトップ - TOJIRO:Net:::
包丁を意のままに操るためのトレーニング 千切りや皮むき、みじん切りなど調理のプロが魅了する包丁の技があります。もしも皆さんが包丁を意のままに扱えるとしたら、どうでしょうか。毎日の調理が楽しくなるだけでなく、調理の効率が上がりさらに料理の味もグレードアップします。ぜひ包丁の扱い方の基本を学んで調理マスターへの近道を進んでみませんか。 料理の善し悪しは包丁次第？ 皆さんが毎日の食事をする際、必ず何らかの食材を調理しなくてはなりません。最近ではフードプロセッサーなど便利な調理器具も多くなり、また、スーパーなどで食材を買う際にも、すでにカット済みの食材が用意されていたり、包丁を使う機会も減ってきています。 しかし、包丁の役目は食材をただ食べやすく切り分けるためだけではなく、味をしみ込みやすくしたり、口当たりに変化を持たせるなど、料理をよりおいしくするために使われるのです。 つまり包丁は調理の基本
意外と間違えてる 包丁の買い方・使い方・手入れ法（動画あり）
意外と間違えてる 包丁の買い方・使い方・手入れ法（動画あり）2009.09.28 13:0028,097 satomi 包丁はキッチン・ガジェットの要！ なのに、みんなその辺で25本セット買って満足しちゃってません？ そんなわけで今回はNY調理師専門学校｢The Institute of Culinary Education｣で教鞭を執る包丁のグル、ノーマン・ワインスタイン（Norman Weinstein）先生に包丁の正しい使い方をズバリ訊ねてみました。 包丁の選び方 デパートとかで売ってる包丁セット。あれはあんまりオススメじゃないそうです。｢42本入りセットなんて本当は買っちゃいけないんです。たぶん使って5、6本ですからね｣（ワインスタイン先生）。その5、6本って？ 洋包丁は和包丁のような片刃ではないし品揃えも違いますけど、重要度順に見てみましょうね。 Chef's Knife（シェフ
超小型燻製器に適当に食材を入れまくって毎日が燻製充 – コーヒーサーバは香炉である
超小型燻製器が発売されたと聞いてさっそく購入して、毎日おつまみ充できるようになり、非常に幸せである。 世界一可愛い「燻製マシ～ン」SDスモーカー1992： 手作りキットのアウベルクラフト (送料無料、7800円) ちっちゃい。手のひらに乗る。超小型衛星よりも超小型。鶏卵が2個入る程度のサイズ。 美味い燻製の一例 「賞味期限間近の卵が余ってるけどどうしよう……」という時は、とりあえずゆで卵にして、唐辛子入りの醤油ダレに漬けてから燻製。燻製卵の出来上がり。ラーメンに入れるも良いし、つまみにもなる。 うずら卵の水煮は近所のスーパーで120円くらい払えば手に入る。茹でる必要がないし、生のうずら卵と同じくらいの値段だったりする。醤油ダレに少し漬けて燻製。 ピーナッツを投入して燻す。ウィスキーのお供に良い。 砂肝。 鮭! 練り物の燻製も良い。ちくわや笹かまぼこを切って燻す。魚介系は大抵美味い。 「魚を
「カフェ撮り」で食事を素敵に撮りたい
「カフェめし」というジャンルの食べ物があると最近知った。「カフェ」と呼ばれる、「お洒落な飲食店」で出すような料理の事をカフェめしというのらしい。 雑誌やWebサイトで見かける「カフェめし」の写真をパラパラと見ていると、いくつかの傾向があることに気がついた。お洒落で格好良くて美味しそう。今回は、そんなカフェめしっぽい写真を撮る方法について考えてみました。 あばよ涙、よろしく勇気、こんにちは松本です。 1976年千葉県鴨川市(内浦)生まれ。システムエンジニアなどやってましたが、2010年にライター兼アプリ作家として自由業化。iPhoneアプリはDIY GPS、速攻乗換案内、立体録音部、Here.info、雨かしら？などを開発しました。著書は「チェーン店B級グルメ メニュー別ガチンコ食べ比べ」「30日間マクドナルド生活」の2冊。買ってくだされ。（動画インタビュー） 前の記事：小林製薬の製品名が面
胃が弱っている時に『食べて良いモノ』『ダメなモノ』『注意すること』
胃が弱っている時に『食べて良いモノ』『ダメなモノ』『注意すること』 胃弱勢の悩み解決の種になれば。 2012-02-13T11:50:40+0900 @yukkuri0616をフォロー ゆっくりしていってね!!-ゆっくりライフハック、しませんか？- ライフハック 胃が弱っている時に『食べて良いモノ』『ダメなモノ』『注意すること』 Tweet 前書き 筋トレの達人でも、ビリーズブートキャンプでも、内蔵を鍛えることは難しいですよね。負荷をかければ筋肉やメンタルは成長します。しかし内蔵は負荷をかけても強くなりません。辛いだけです。 生まれつき胃が弱く小食な私はたくさん悩んできました。胃薬を飲めばある程度解決しますが、いつまでも薬に頼ってばかりではいられません。 いつかワンピースのルフィみたいに、肉をバクバク食べれるようになることを夢見ながら当記事を編集しています。 全国の悩める胃弱勢の諸君
高級ステーキ肉をいざ焼いてくｗｗｗｗｗ:ハムスター速報
高級ステーキ肉をいざ焼いてくｗｗｗｗｗ Tweet カテゴリ☆☆☆ 1 ：名前：ローカルルール・名前欄変更議論中@自治スレ：2012/01/18(水) 20:57:11.53 ID:MZoaJm09i うはｗｗｗｗｗめっちゃ美味そうｗｗｗ 明日の夕飯が楽しみだｗｗｗｗ 3 ：名前：ローカルルール・名前欄変更議論中@自治スレ：2012/01/18(水) 20:57:47.56 ID:uGG6wPOsi 明日かよ 8 ：名前：ローカルルール・名前欄変更議論中@自治スレ：2012/01/18(水) 20:58:13.65 ID:on2UBhch0 アホか。今からやれよ。 14 ：名前：ローカルルール・名前欄変更議論中@自治スレ：2012/01/18(水) 20:58:49.82 ID:uGzh8VHn0 丸めてオ○ホにしようぜ ローカルルール・名前欄変更議論中@自治スレ：201
体の芯からポカポカ温まる美味しいスープのレシピ集 : お料理速報
体の芯からポカポカ温まる美味しいスープのレシピ集 2011年11月17日10:00 カテゴリレシピ 1 困った時の名無しさん 02/02/01 16:53 うちはスープ好きの家庭なんですが、ちょっと飽きてきました。 そこで、美味しいスープのレシピを教えてください。 ちなみに私からは次のをお勧めします。 材料：白菜 鶏のひきにく うどんの出し 砂糖少々 1・水にうどんのだしを入れ火にかける 2・鶏のひき肉は塩コショウし、まぜる。 3・1に2をスプーンで団子状にしたものを入れ、白菜をいれる 4・好みで砂糖をちょっといれる すっごい味が出て美味しいです。 簡単で美味しいからうちではよく作ってます。 スポンサード リンク 3 困った時の名無しさん 02/02/01 23:56 簡単に出来てうまいスープを発見。 オリーブオイルとにんにくを炒める。その中にスライスしたたまねぎを入れて ちょっときつね色
骨の構造がポイント！ 魚の“上手なさばき方” - はてなニュース
普段から料理をしている人でも、“自分で魚をさばく”のはちょっとハードルが高いのではないでしょうか？骨の構造がポイントになっている「三枚おろし」の基本や、魚別のさばき方を紹介する動画、包丁の研ぎ方のコツをまとめました。 ■ ガッテン流、三枚おろしのコツ いつのまにかグチャグチャになってしまう素人の三枚おろし。NHK「ためしてガッテン」では、その原因を次のように突き止めています。 ▽ NHK ガッテン！ 魚の専門家によると、上手にさばくポイントは“骨の構造”にあるそう。多くの人が背ビレや尻ビレの下にある“ヒレを支える骨”の存在を知らないまま包丁を入れてしまうため、骨にひっかかってうまく切り進めることができなくなります。キレイに三枚におろすには、ヒレを支える骨を避けるように包丁を入れ、身をはがすようにして切り分けるのがコツ。身をはがす際は、包丁よりもステーキ用のナイフが便利です。 ■ 魚別のさば
豚のしょうが焼きにカレー、うまい！タモリ流レシピ全２５種類のまとめ。:Ｂｌｏｇで本を紹介しちゃいます。
2011年11月02日22:03 by tkfire85 豚のしょうが焼きにカレー、うまい！タモリ流レシピ全２５種類のまとめ。 カテゴリ管理人 雑談 tkfire85 タモリのTOKYO坂道美学入門posted with amazlet at 11.11.02タモリ 講談社 売り上げランキング: 3748 Amazon.co.jp で詳細を見る 最新の記事はこちらからご覧いただけます。↓ Ｂｌｏｇで本を紹介しちゃいます。 タモリさんと言えば「笑っていいとも！」で有名ですが、ネット上ではそれ以上に料理の名人として浸透しています。タモリ流レシピの人気の秘密は特別な食材を使う事なく、家庭にあるような食材から絶品料理を作る点にあると思います。「豚のしょうが焼き」に「カレー」。もしはネット上では伝説的なレシピとなっていますよね。今回は、そんなタモリ流レシピをまとめてみょうと思います。 是非、今晩の献
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